Meilleur four à pizza 2019: Les meilleurs fours à pizza extérieurs au gaz et au bois


Certaines personnes sont plutôt heureuses de commander chez Domino. Mais si vous avez des amis chez vous et que vous voulez quelque chose d’une valeur supérieure à la moyenne de vos plats à emporter, pourquoi ne pas aller mieux? Ajoutez un four à pizza à votre arsenal de cuisine en plein air et vous pourrez présenter une pizza faite maison fraîchement tirée des recoins enflammés d'un four spécialisé – le tout en quelques minutes à peine.

Comme vous vous en doutez, les fours à pizza dédiés sont de toutes formes et de toutes tailles, et portent toutes sortes d’étiquettes de prix. C’est quelque chose dans lequel vous souhaitez investir judicieusement. Nous avons donc élaboré ce guide pour choisir le four à pizza idéal. Nous avons suivi une liste des meilleurs fours actuellement disponibles, à gaz et à bois.

Comment choisir le four à pizza parfait

Être réaliste

Lorsque vous imaginez votre four à pizza Fantasy, vous pensez peut-être à l'un de ces énormes fours à dôme en brique et en argile, que l'on trouve généralement dans les pizzerias, les restaurants et sur les patios de certains chefs de télé.

Aussi somptueux que ces fours aient l’air, ils sont conçus pour un usage commercial et pour la rotation de centaines de pizzas par jour – ce que vous n’envisagez probablement pas. Ils sont également généralement conçus sur mesure par des entreprises spécialisées et sont prohibitifs. Mais si vous êtes prêt à avoir votre propre four à briques de style pizzeria, il existe des outils pour apprendre à les construire vous-même, à la manière du bricolage.

Au gaz ou au bois?

Les fours à pizza utilisent soit du gaz, soit du bois, et chacun a ses avantages et ses inconvénients.

La très grande majorité des fours à pizza sont au feu de bois, car les pizzas cuisent de manière optimale en une explosion de chaleur féroce. Le temps de cuisson prend généralement entre 30 secondes et 5 minutes, et le résultat final est tout simplement irréalisable dans un four à gaz ou domestique.

Le principal avantage des fours à pizza à essence réside dans le fait qu’ils ne nécessitent que peu d’entretien: il n’ya pas de temps de préparation ni d’attente, et aucune cendre à nettoyer par la suite. Au lieu de cela, tout ce que vous aurez à faire est de fixer une cartouche de butane ou de propane. De plus, la température d’un four à pizza à gaz peut être ajustée en tournant simplement un bouton, même si, comme expliqué, ce n’est pas essentiel.

Quoi d'autre peut être cuit dans un four à pizza?

Toute sorte de nourriture qui résiste bien à la chaleur intense. D'autres plats à base de pain sont un excellent choix, tels que la focaccia, le pain plat et le lahmacun (pizza à l'agneau turque), mais vous pouvez également expérimenter avec des plats comme le steak, le saumon, les plateaux, les frittatas et les œufs au four. Évitez la volaille: à moins qu’elle soit cuite de façon experte, elle finira très probablement par être incinérée à l’extérieur et crue à l’intérieur.

Où devrait-il aller?

Quelque part dans votre jardin où il est relativement à l’abri du vent, les vents peuvent envoyer de l’air frais dans votre four et faire baisser les températures de cuisson. Vous aurez besoin d’une surface plane et uniforme sur laquelle reposer votre four, qu’il s’agisse d’un dessus de table résistant à la chaleur ou du sol s’il a ses propres jambes ou son propre support.

Gardez à l’esprit que les fours à bois dégagent beaucoup de fumée à mesure qu’ils se réchauffent. Ceci peut être minimisé en utilisant uniquement du bois bien séché (c'est-à-dire du bois qui a séché pendant plus de six mois), mais vous devez quand même prendre les mêmes précautions que vous le feriez avec un barbecue: gardez les fenêtres de la maison fermées et enlevez votre linge. la ligne.

Le meilleur four à pizza à acheter en 2019

1. Four d'extérieur Forno Buono Napoli: Le meilleur four à pizza d'entrée de gamme

    Prix: € 176 |

Fondée en 2003, la société italienne Forno Buono jouit d’une notoriété croissante en tant que l’un des principaux fabricants de fours à pizza au pays. Le four à bois Napoli Outdoor offre qualité et polyvalence à un prix modéré. C'est un excellent four à pizza d'entrée de gamme pour ceux qui surveillent leur budget de près.

Il comprend une pierre à pizza qui garantit la cuisson uniforme de vos pizzas, ainsi qu'une étagère à carburant pour stocker des sacs de bois ou de charbon de bois. Ses parois thermiques à double paroi empêchent également l’extérieur du four de chauffer trop, vous évitant ainsi des doigts échaudés. Les roues facilitent l'entrée et la sortie de votre remise ou de votre garage. Un excellent moyen de surprendre vos amis lors de votre prochain barbecue.

Caractéristiques principales: – Type de carburant: Bois / charbon de bois; Dimensions: 49,7 cm x 37 cm x 156 cm; Portable? Oui

2. Blaze Box: le meilleur four à pizza barbecue

Prix: 55 € (70 € avec pagaie) |