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J'aime la sauce piquante! Pas un repas ne me manque sans la sauce Tabasco, la sauce Sriracha ou une partie de la salsa épicée que j’ai aimé lors de mes fréquents voyages à travers le Mexique – la capitale de la sauce piquante de l’hémisphère occidental. C’est au point que ma nourriture a meilleur goût quand elle est épicée. Mes amis et ma famille me disent toujours que la sauce piquante va me brûler le ventre, et je crains que les ulcères peptiques ne se reproduisent dans mon avenir si je continue à manger autant de la bonté liquide épicée. La bonne nouvelle est que je n'aurai peut-être plus à m'en faire!
Démystifier le mythe: problèmes de sauce piquante et d'estomac
Nous avons tous entendu dire que la nourriture épicée peut causer des problèmes d’estomac, mais ce n’est pas le cas en réalité. Bien que la nourriture épicée et les piments forts provoquent une augmentation de l’acidité de votre estomac, ils ne produiront pas assez d’acide pour être mangés par la muqueuse de votre estomac très résistant aux acides. En fait, les piments et les sauces piquantes aident à combattre les problèmes d'estomac! comment font-ils ça?
- Ils tuent les bactéries dans votre estomac. Les bactéries peuvent causer toutes sortes de troubles digestifs et intestinaux, mais inonder votre système de cette sauce rouge épicée peut tuer ces bactéries avant qu'elles ne causent des problèmes.
- Ils stimulent la muqueuse de l'estomac. Lorsque cette sauce pimentée épicée au piment rouge frappe votre estomac, elle stimule les cellules de la paroi de votre estomac pour produire davantage de jus qui le protège de l’acide qui décompose vos aliments!
(Information fournie par)
Quelle bonne raison pour moi de continuer à manger du chili! Il est vrai que le piment rouge et la sauce piquante peuvent causer des problèmes d'estomac, notamment:
Douleur des ulcères
Si vous avez déjà un ulcère, la sauce chaude le rendra très douloureux pour votre pauvre estomac.
GERD
Le trouble de reflux gastro-oesophagien est un reflux acide qui a brûlé la muqueuse de votre œsophage et qui est provoqué par la présence excessive d'acide gastrique dans l'estomac. Si vous mangez trop de sauce piquante, cela augmentera la production d'acide et aggravera votre reflux acide.
IBS
Si vous êtes intolérant aux piments ou si vous avez un estomac fragile, le syndrome du côlon irritable peut être dû à une consommation excessive de sauce piquante.
Saviez-vous que: les piments sont une excellente source de vitamine C? Ils contiennent plus de vitamine C par gramme que même les superstars, comme les citrons et les oranges!
Pourquoi devriez-vous manger de la sauce piquante malgré la brûlure
Y a-t-il une raison valable pour que vous mangiez de la sauce piquante au travers de vos papilles gustatives? Vous serez surpris de ce que la nourriture épicée et les piments peuvent faire pour vous:
- Thermogenèse – C'est le terme de fantaisie pour votre thermostat interne étant augmenté de quelques degrés. En augmentant la température corporelle de votre corps, vous continuerez à brûler des calories et de la graisse même après avoir fini de manger. Les scientifiques ignorent beaucoup de choses sur la thermogenèse, mais on pense qu’elle peut faciliter beaucoup la combustion des graisses. Après tout, la graisse doit refroidir pour se solidifier, donc maintenir la température de son corps à un niveau élevé peut lui permettre de brûler plus facilement!
- Augmentation du métabolisme – Des études ont montré que la vitamine C est l’un des meilleurs nutriments qui stimulent le métabolisme, car elle prévient le stress oxydatif dans votre corps. Lorsque les cellules de votre corps meurent (oxydation) depuis l’âge, elles travaillent plus lentement. En empêchant cette oxydation, vous vous assurez que votre corps peut fonctionner à une vitesse appropriée. La capsaïcine dans les piments chili aidera également à donner à votre métabolisme un coup de pouce supplémentaire qui favorisera la combustion des graisses et!
- Amélioration de l'humeur – Avez-vous déjà ressenti cette précipitation lorsque vous mangez des plats vraiment épicés? Une fois que tous les essoufflements, la transpiration et la respiration lourde sont terminés, vous vous sentez beaucoup mieux! Ceci est dû au fait que les aliments épicés provoquent la libération d'endorphines par votre corps, comme l'a montré une étude réalisée par l'Université de l'État de New York à Buffalo (1). Quand tu manges de la sauce piquante, tu te sens mieux – une fois que tu auras récupéré de la puissante brûlure, bien sûr!
- Améliorer la circulation sanguine – Un certain nombre d’études ont montré que la consommation de piments forts pouvait aider à améliorer la santé de votre cœur en stimulant votre système circulatoire. La capsaïcine peut aider à réduire le cholestérol, à réduire l'hypertension, à prévenir les caillots et à faciliter le pompage du sang pour le cœur!
Lifehack: Les sauces chaudes comme Tabasco ont des utilisations assez étonnantes! Certaines personnes le saupoudrent de graines pour oiseaux pour chasser les écureuils, tandis que d’autres le versent généreusement sur leur nourriture pour empêcher l’ancien Fido de le manger. Un peu appliqué sur vos ongles peut vous empêcher de les mâcher, et les ajouter à une salade de fruits avec un sirop simple peut donner un bon coup de pied à cette bonté fruitée!
Voici une vidéo montrant les avantages du poivre de Cayenne.
Cela améliore le goût de vos aliments. Il est indéniable qu’un soupçon de sauce piquante ou une pincée de piment rouge peut rendre ce plat insipide encore plus agréable.
Cela vous aide à manger plus lentement et à manger moins. Après tout, si votre bouche est brûlante, il n’ya aucune chance que vous mangiez des aliments plus épicés ou chauds tant que la douleur n’aura pas disparu.
C’est peu de calories. La sauce piquante moyenne contient relativement peu de calories, même si elle est riche en sodium, ce qui en fait un moyen peu calorique de rendre vos aliments plus agréables.
Tout cela m’a convaincu que j’allais bien en mangeant des plats épicés!
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