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Cuisiner un bon repas ne nécessite pas forcément de travailler sur une cuisinière chaude. Non, plus maintenant. Grâce aux progrès de la technologie des appareils électroménagers, les autocuiseurs se sont considérablement améliorés depuis les modèles ébranlants avec lesquels vous avez peut-être grandi. Les derniers modèles peuvent facilement révolutionner vos repas. Ils vous aideront non seulement à économiser de l'argent sur les ingrédients et l'énergie, mais ils sont également très rapides. Il est temps de faire connaissance.
Les dernières conceptions incluent des fonctions de sécurité intelligentes, des accessoires utiles et une plus grande polyvalence de cuisson, ce qui leur permet de tout faire, des casseroles aux currys aux risottos en passant par les côtes levées, les tendres coupes de viande bon marché, le poulet entier séché rapidement impulsions et même confiture – le tout dans des sessions super rapides. Et si vous avez besoin de raisons supplémentaires pour cuisiner sous pression, essayez ceci: il est en meilleure santé. Comme les autocuiseurs utilisent moins d’eau que les méthodes conventionnelles et qu’ils sont moins oxydés, votre nourriture conserve plus de vitamines et de minéraux. Cependant, tous les modèles ne sont pas construits de la même manière et le modèle qui vous convient dépendra en grande partie de votre espace de cuisine et des plats que vous êtes le plus susceptible de cuisiner. Consultez nos meilleurs commentaires ci-dessous pour en savoir plus.
Comment acheter le meilleur autocuiseur pour vous
Qu'est-ce que la cuisson sous pression?
Dans une casserole conventionnelle, les aliments sont cuits à ébullition, un autocuiseur utilise une méthode différente. Son couvercle bien ajusté permet à la vapeur de s'accumuler sous pression, poussant ainsi la chaleur dans les aliments. Cela réduit le temps de cuisson, ce qui préserve plus de nourriture et nécessite moins d’énergie pour obtenir des résultats. Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, cela signifie que vous devez laisser suffisamment d’espace pour que la vapeur puisse s’exercer sous pression. Ne remplissez donc la casserole qu’à mi-chemin et ajoutez suffisamment de liquide. Outre les autocuiseurs à plaque chauffante (où vous devrez ajuster la chaleur pour obtenir la pression correcte), il existe des versions électriques qui peuvent atteindre la pression appropriée par elles-mêmes.
Combien devrais-je dépenser?
Les autocuiseurs ont des prix différents, mais ils fonctionnent tous selon le même principe. Le montant que vous dépensez dépendra de votre choix entre un modèle de table de cuisson ou électrique et du montant que vous envisagez de l’utiliser. Le prix des plans de cuisson est similaire à celui des casseroles – dépenser plus signifie généralement que les casseroles sont fabriquées avec des matériaux de bonne qualité (c.-à-d. L’acier inoxydable au lieu d’aluminium moins durable) et ont une base plus épaisse. Le prix des modèles électriques reflète souvent le nombre de fonctionnalités dont ils disposent et s’ils peuvent également servir à la vapeur, à la mijoteuse ou au cuiseur à riz.
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Un multicuiseur est-il identique à un autocuiseur?
Si vous optez pour une cocotte-minute électrique, il y a de fortes chances pour que ce soit aussi une multicuiseuse, à savoir un modèle offrant d'autres méthodes de cuisson. Celles-ci peuvent inclure la saisie ou la friture, ce qui est pratique pour brunir la viande avant d'ajouter d'autres ingrédients pour un ragoût cuit sous pression, ou la cuisson lente, qui offre une alternative à basse température pour les plats mijotés, les caris, le chili con carne ou la viande. Si votre cuisinière peut maintenir une chaleur beaucoup plus basse, elle peut même proposer des réglages pour la fabrication de yaourt. Toutes ces fonctionnalités supplémentaires peuvent être utiles et permettre à votre appareil de gagner sa place sur le plan de travail, mais déterminez d’abord le nombre d’utilisations que vous êtes susceptible d’utiliser régulièrement. Si vous êtes principalement intéressé par la cuisson sous pression, recherchez un modèle qui donne la priorité à cette fonction par rapport aux autres ou une casserole qui durera des décennies avec les soins appropriés.
Quelles fonctionnalités dois-je rechercher?
Si vous achetez un autocuiseur à surface de cuisson, recherchez les fonctions qui faciliteront son utilisation. Celles-ci incluent un système de verrouillage facile, un indicateur de pression afin que vous puissiez voir quand la pression est atteinte, un revêtement antiadhésif et un mécanisme à deux vannes pour relâcher la pression (soit naturellement, soit en utilisant de l’eau froide). Des pièces allant au lave-vaisselle, adaptées à tous les types de plaques de cuisson, une minuterie et des accessoires pour la cuisson à la vapeur seront également utiles. La plupart des caractéristiques précédentes s’appliqueront également aux autocuiseurs électriques. En outre, recherchez une puissance élevée, différents réglages de température ou programmes, l’option d’un relâchement rapide de la pression et un contrôle automatique de la température pour empêcher les aliments de brûler.
De quelle capacité ai-je besoin?
La plupart vont de trois à six litres, les modèles plus grands étant adaptés à la cuisson par lot et aux repas pour six personnes maximum. Les cuisinières plus petites de trois litres conviennent mieux pour une à deux personnes. Comme ils ont tendance à être des pièces lourdes et encombrantes, souvent avec des accessoires, assurez-vous d’avoir assez de place pour stocker de plus gros modèles avant de les acheter.
Est-ce plus sain?
Effectivement. Des recherches ont montré que la cuisson sous pression retient plus de vitamines et de minéraux dans vos repas que la cuisson à la vapeur et même au micro-ondes.
Sont-ils faciles à nettoyer?
Tous les autocuiseurs sont des récipients scellés, ce qui évite d'avoir à nettoyer les éclaboussures de la cuisinière ou du four. La plupart des bases d'autocuiseur vont aussi au lave-vaisselle, ce qui signifie un nettoyage facile.
Les meilleurs autocuiseurs à acheter à partir de 60 €
1. Sage Fast Slow Pro: le meilleur autocuiseur polyvalent
Prix après révision: € 159 |
La beauté de Sage Fast Slow Pro réside dans le fait qu’il fonctionne aussi bien avec tout type d’utilisateur. Que vous soyez débutant dans le monde de la pression ou de la cuisson lente, il est facile à utiliser mais offre une bonne gamme de réglages avancés pour les cuisiniers plus expérimentés, ce qui le rend idéal pour les jeunes gourmets ou les familles.
Bien que sa taille soit un peu petite, ce qui la rend un peu plus délicate à ranger que les autres de notre liste, la vaste gamme de plats qu’elle peut cuisiner compense largement.
Le Fast Slow Pro est capable de produire des plats cuisinés de grande qualité tout en vous permettant d’économiser du temps et de l’argent.
Caractéristiques principales – Taille (WDH): 43,6 x 36 x 35,8 cm; Puissance: 1100W; Accessoires: Panier à vapeur; Capacité: 6 litres
2. Multicuiseur électrique Tefal Cook4Me Connect: Le meilleur autocuiseur Bluetooth
Prix après révision: 320 € |
Oui, c’est cher et, oui, la cuisson sous pression est comme une autre, mais c’est le choix idéal si vous êtes un novice en cuisine sous pression, si vous êtes un festin ou si vous souhaitez simplement éliminer le stress des repas. Associée à une application dédiée, elle vous guidera à travers toutes les étapes d’une recette, le temps de réglage, la température et le niveau pour la cuisson sous pression, de sorte qu’aucune supervision n’est nécessaire. Vous pouvez même cuisiner un seul ingrédient en le sélectionnant sur l'écran LED. Il va également cuire à la vapeur, brunir, laisser mijoter, cuire lentement et réchauffer, ainsi que son bol en céramique et son panier vont au lave-vaisselle.
Caractéristiques principales – Taille (WDH): 35,4 x 37,6 x 35,4 cm; Puissance: 1200 W; Accessoires: Panier à vapeur; Capacité: 6 litres
3. Autocuiseur Lakeland 3 litres: le meilleur autocuiseur compact
Prix après révision: 80 € |
Il y a beaucoup à aimer de cet autocuiseur compact. Premièrement, il est facile de verrouiller le couvercle: il n’ya pas de torsion ni de difficulté, il suffit d'appuyer sur un autre bouton pour en déverrouiller. Vous avez le choix entre deux niveaux de pression et un indicateur contextuel qui vous permet de savoir quand il est atteint. Il est livré avec un dessous de plat pour cuire à la vapeur ou éloigner la viande du fond de la casserole et un couvercle en verre vous permettant de l'utiliser également comme casserole standard. Il convient à tous les types de table de cuisson, mais ne va malheureusement pas au lave-vaisselle. Vous risquez donc de frotter son intérieur brillant en acier inoxydable.
Spécifications clés – Taille: 33 x 21,5 x 17 cm; Puissance: N / A; Accessoires: Couvercle en verre, dessous de plat; Capacité: 3 litres
4. Autocuiseur 6 litres Tower Sure Touch: Le meilleur autocuiseur pour cuisinière
Prix après révision: € 60 |
Ce n’est pas seulement l’apparence élégante et noire qui donne à cet autocuiseur un attrait, mais aussi ses multiples fonctionnalités utiles. En plus d'être adapté à tous les types de plaques de cuisson, il est doté de larges poignées pour faciliter le transport, d'un système de verrouillage mécanique rapide, de deux réglages de pression et d'un panier à vapeur en acier inoxydable. Cependant, le meilleur de tous est la minuterie intégrée de 30 minutes, qui vous permet de surveiller la durée de cuisson tout en jonglant avec d'autres tâches. Ce n’est peut-être pas sûr au lave-vaisselle, mais malgré cela, c’est un aliment de base intelligent qui gère bien les tâches quotidiennes et peut même être utilisé pour faire des desserts.
Caractéristiques principales – Taille (WDH): 37 x 23,9 x 24,8 cm; Puissance: N / A; Accessoires: Panier à vapeur, protecteur de plan de travail; Capacité: 6 litres
5. Bosch AutoCook Multicooker: le meilleur autocuiseur polyvalent
Prix après révision: € 349.99 |
L’étiquette de prix peut mettre votre solde bancaire sous pression, mais ce multicooker chantant et tout dansant offre tellement de fonctionnalités que vous vous demanderez comment vous avez pu vous en passer. En plus de fonctionner comme autocuiseur et autocuiseur, il cuit à la vapeur, fait frire, cuire au four, faire du yaourt et même cuire des aliments emballés sous vide. Les cuisiniers débutants adoreront ses 50 programmes prédéfinis, sa technologie à induction pour une distribution uniforme de la chaleur, son livre de recettes inspirant et son application, tandis que les chefs les plus aventureux pourront stocker des recettes personnalisées pour créer encore et encore des favoris. Un départ retardé de 12 heures et un maintien au chaud de 20 heures en font également un super-flexible pour rentrer à la maison pour de délicieux dîners chauds. Un avantage supplémentaire est que son pot en forme de chaudron est facile à évider et va au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage après.
Caractéristiques principales – Taille (WDH): 32 x 40 x 30 cm; Puissance: 1200 W; Accessoires: Panier à vapeur à deux couches, panier à friture, spatule, cuillère, livre de recettes; Capacité: 5 litres
6. Autocuiseur électrique 12 en 1 Pressure King Pro: le meilleur autocuiseur à moins de 100 €
Prix après révision: 69,99 € |
Prouvant que les autocuiseurs peuvent faire beaucoup plus que des ragoûts et des currys, le Pressure King Pro utilise sa puissance de cuisson rapide pour tout, des plats de pâtes au poisson, en passant par le risotto crémeux et la viande tendre. Idéal pour les familles occupées, il cuit même un poulet entier en seulement 25 minutes, tandis qu’un minuteur pratique avec retard de 24 heures, une fonction de maintien automatique au chaud et une fonction de réchauffage rapide des boutons permettent de s’adapter au mode de vie le plus agité. Elle fonctionnera également comme une cocotte minute tandis que la plaque à vapeur servira à cuire doucement les légumes sans faire bouillir les nutriments. En revanche, il reste quelques coins et recoins délicats à nettoyer et c’est assez volumineux à ranger.
Caractéristiques principales – Taille (WDH): 34 x 33 x 36 cm; Puissance: 900W; Accessoires: Livre de recettes, plateau à vapeur, tasse à mesurer, cuillère de cuisson .; Capacité: 5 litres
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