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Un cappuccino sans mousse est comme un G & T sans tonique. En d’autres termes, cela ne se produit pas. Et cela vaut aussi pour un café au lait, un blanc mat et un macchiato. Mais ce n’est pas parce que vous n’avez pas une machine à expresso sophistiquée avec une baguette à vapeur haute pression que vous devez renoncer à votre boisson caféinée préférée à la maison.
Les mousseurs de lait d’aujourd’hui font un travail étonnamment décent sans occuper une grande partie de votre surface de travail ni vous coûter une bombe. À main levée ou électrique, nous avons recherché les meilleurs produits que vous puissiez acheter – ainsi que les éléments à rechercher lors de l’achat – afin que vous puissiez devenir votre propre barista dans votre propre maison, et tout en appuyant sur un bouton .
LIRE SUIVANT:
Comment choisir le meilleur mousseur de lait pour vous
Types de mousseur de lait
Vous n’avez pas besoin de dépenser des centaines de dollars pour obtenir une mousse magnifique et crémeuse; vous pouvez vous procurer un bon lait moussant pour moins de 10 €, alors que même les meilleurs atteignent moins de 100 €. Vous pouvez diviser les mousses de lait en trois types principaux:
Portable – ces appareils ressemblant à des tiges sont essentiellement de petits fouets motorisés qui aèrent le lait en travaillant à très grande vitesse. Les avantages sont qu’ils sont peu coûteux, faciles à ouvrir dans un tiroir et que vous pouvez les utiliser n’importe où, car ils fonctionnent à piles. Ils peuvent être utilisés sur du lait froid ou chaud et vous arrêtez simplement de fouetter lorsque vous atteignez la consistance requise, ce qui donne plus de contrôle que les autres types.
L’inconvénient est que si vous voulez que votre lait soit chaud, vous devez le chauffer à la main d’abord, alors que vous aurez un talent pour l’utilisation de la baguette. De plus, si vous les utilisez régulièrement, le coût des piles peut augmenter. Il existe une alternative au type baguette – un bocal en verre avec un fouet intégré dans le couvercle – mais nous avons constaté qu’ils sont susceptibles de se briser et manquent de la puissance nécessaire pour produire une mousse décente.
Style cruche – ces petites pichets, qui ressemblent un peu à une bouilloire compacte, chauffent et font mousser votre lait, en utilisant un petit anneau d'induction à la base du pichet et un fouet intégré. Ils sont de loin les plus pratiques et les plus faciles à utiliser – une fois que vous avez appuyé sur le bouton, vous pouvez simplement vous en aller et laisser la machine faire son travail. Beaucoup offrent une gamme de réglages de température, ainsi que la possibilité de choisir le volume de mousse, selon que vous voulez, par exemple, un blanc plat ou un cappuccino. Avec certains, vous pouvez chauffer le lait sans le fouetter (bon pour le chocolat chaud) ou faire une mousse froide (bon pour les laits frappés). Les inconvénients sont que certains ne vous permettent de préparer le lait qu’à une température et une consistance identiques et que d’autres ne fonctionnent bien qu’avec une petite quantité de lait.
Cuisinière – ceux-ci consistent en un pichet en métal et une pompe à mousse. Vous le remplissez partiellement de lait, puis vous le posez sur la table de cuisson, vous le réchauffez, puis vous ouvrez le couvercle et pompez la poignée pour produire la mousse. Les avantages sont la facilité d'utilisation; pas besoin de piles ni d’électricité, elles sont faciles à nettoyer, la plupart des pièces allant au lave-vaisselle. Les inconvénients sont (bien que les aspirants de barista puissent y voir un avantage) que la production de mousse nécessite plus de personnalisation que d’autres types.
Est-il facile de nettoyer les mousses de lait?
Idéalement, votre mousse de lait sera antiadhésive, avec des pièces faciles à nettoyer car le lait en poudre nécessite un récurage important. La bonne nouvelle est que la plupart des mousseurs de lait sont très faciles à nettoyer – certains peuvent simplement être passés sous un robinet, tandis que d'autres peuvent être passés au lave-vaisselle. Plus vous utilisez votre lait moussant, plus vous aurez besoin de le nettoyer – cette dernière option est donc certainement la meilleure pour les accros au café.
Les meilleures mousses de lait que vous pouvez acheter
1. Aerolatte To Go: mousseur à lait portatif: Le meilleur mousseur à lait portatif
Prix: 10 € |
La première chose que cela a de son côté est le prix; cela vous coûtera environ le même prix que trois tasses de café Starbucks ou Costa. La seconde est qu’il est facile à ranger – il est livré avec son propre tube et il suffit de le taper dans votre tiroir lorsqu’il n’est pas utilisé. Vous pouvez l'emporter n'importe où et cela vous donne également beaucoup de contrôle. En effet, en contrôlant la distance qui sépare le fouet de la surface du lait, vous obtenez plus d'influence sur la valeur de la mousse, ce qui le rapproche davantage d'une baguette à vapeur. Mais – et c’est un gros mais – vous devez savoir ou apprendre à savoir ce que vous faites, car il est facile de se retrouver avec toutes les bulles, pas de mousse. Le lait a également besoin d’être chauffé en premier lieu et vous aurez besoin de deux piles AA pour le faire fonctionner.
Spécifications clés – Ordinateur de poche; Puissance: piles; Convient au lave-vaisselle ?: Non; Garantie: 2 ans (3 à Lakeland); Poids: 99g
2. Mousse de lait Vonshef Black & Silver: Idéal pour le lait chaud mousseux pressé
Prix: € 24.99 |
Ce mousseur économique chauffe le lait à environ 65 ° C et le fait mousser au maximum en quelques secondes – bien plus que ce que l'on peut en dire pour certaines machines qui coûtent au moins le double du prix. Nous aimons le design contemporain et sa base pivotante très pratique. Si vous aligniez ici du lait moussé provenant d’autres machines, il ne sortirait probablement pas au top, mais cela ferait plutôt bien – et le ferait encore mieux avec de plus petites quantités de lait. Techniquement, la buse elle-même est sans fil mais se fixe à une base enfichable pour fonctionner. Vous devez donc toujours trouver une prise de rechange dans votre cuisine.
Spécifications clés – Mug lait moussant; Puissance: secteur; Convient au lave-vaisselle ?: Fouet et couvercle seulement; Garantie: 2 ans; Poids: 798g
3. Dualit lait moussant: Meilleur mousseur de lait chaud sous € 50
Prix: € 48.99 |
Cette machine noire brillante a certainement l’air élégant, ce qui en fera un ajout malin à tout comptoir de cuisine. Il est également facile à utiliser, avec des repères minimum et maximum clairs, bien que les instructions ne soient pas très complètes. Nous avons trouvé que le lait chaud était délicieux chaque fois, quelle que soit la quantité de lait que vous utilisez, et sa capacité est également généreuse. Ce n’est pas si bon avec du lait froid cependant. Au départ, nous pensions avoir réussi le milk-shake parfait, mais lorsque nous avons fait demi-tour, tout était parti. Du côté positif, ça coule à merveille et nous aimons le couvercle en verre, ainsi vous pouvez voir ce qui se passe. Le couvercle et le fouet peuvent aller au lave-vaisselle, mais les instructions disent de les retirer avant le début du cycle de séchage, ce que certains trouveront peut-être un peu faux. Ce n’est pas non plus la machine la plus rapide, donc rien de bon pour ceux qui sont pressés.
Spécifications clés – Mug lait moussant; Puissance: secteur; Convient au lave-vaisselle?: Oui; Garantie: 1 an; Poids: 1,04 kg
4. Nespresso Aeroccino3 moussant à lait: Meilleur moussant pour le lait chaud et froid
Prix: 50 € |
Fonctionnement silencieux, rapide et élégant, l’Aeroccino3 n’est peut-être qu’un des moyens les plus simples de faire mousser le lait que nous avons trouvé. Bien que sa capacité ne soit pas énorme (maximum 120 ml si vous faites mousser le lait, ou 240 ml si vous ne faites que chauffer), il est sans peine fiable pour produire du lait mousseux lisse avec une quantité satisfaisante de micromousse. Il n’ya qu’un bouton contre lequel il faut lutter: une pression rapide donne du lait chaud (virage en rouge clair), un appui prolongé crée du lait mousseux froid (en virant au bleu clair). Et c’est tout – le nettoyage exige la vaisselle, le fouet et le couvercle sous le robinet. Le couvercle du couvercle se détache, vous pouvez donc le nettoyer soigneusement de temps en temps (sinon il a tendance à laisser un peu de moisissure visible), tandis que l’intérieur antiadhésif de la verseuse empêche tout lait de s’accrocher.
Spécifications clés – Mug lait moussant; Puissance: secteur; Convient au lave-vaisselle ?: Non; Garantie: 2 ans; Poids: 939g
5. Lavazza MilkUp moussant à lait: Meilleur mousseur à moins de 60 €
Prix: € 60 |
Avec 120 ans d’expérience dans la fabrication du café italien – et une réputation de luxe – derrière eux, cette société en sait quelque chose sur la bonne consistance du lait pour le café. Nous aimons le fait que la verseuse soit amovible – cela signifie qu’elle peut être immergée dans le bol de vaisselle ou au lave-vaisselle après utilisation – de même que le disque à mousse. Une autre caractéristique pratique est que vous pouvez ajouter des choses comme du chocolat en poudre directement dans le pot. C'est un jeu d'enfant à utiliser (il suffit d'appuyer sur le bouton) et cela fonctionne rapidement, donnant des résultats fantastiques à chaque fois si vous voulez du lait chaud. Malheureusement, on ne peut pas en dire autant du lait froid, qui n’est pas resté mousseux une fois versé dans le pot.
Spécifications clés – Mug lait moussant; Puissance: secteur; Compatible lave-vaisselle: Oui; Garantie: 3 années; Poids: 900g
6. Krups XL2000 lait moussant: meilleur mousseur à lait pour tout – sauf le prix
Prix: € 109.99 |
C'est de loin la machine la plus chère de notre rafle, mais elle est particulièrement robuste et durable. Vous devriez donc pouvoir vous préparer à travers des années de fabrication du café de style barista. La finition en acier inoxydable de la verseuse lui donne également un aspect agréable. Conçu pour le lait chaud uniquement, il dispose de trois réglages en fonction de la quantité de mousse souhaitée. Nous avons trouvé des chocolats chauds, des lattes et des cappuccinos exceptionnels à chaque fois. Il a un bon bec verseur, la poignée est confortable à tenir et la machine est facile à utiliser, avec un couvercle transparent au cas où vous voudriez jeter un œil. Les inconvénients comprennent l’acier inoxydable qui attire les traces de doigts collantes (bien qu’il soit assez facile à essuyer) et le fait qu’il ne peut pas aller au lave-vaisselle (bien que l’attachement de fouet amovible permette de nettoyer ce n’est pas un problème). Les instructions pourraient être plus claires et chaudes au toucher, mais dans l’ensemble, c’est un mousseur de lait de rêve pour les amoureux du café.
Spécifications clés – Mousseur style pichet; Puissance: secteur; Convient au lave-vaisselle?: Oui; Garantie: 2 ans; Poids: 1,04 kg
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