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Le whisky (ou, comme le voudraient nos amis d'outre-mer d'Irlande, le whisky) est depuis longtemps un verre populaire dans les îles britanniques, avec une histoire remontant au moins au XVe siècle. L’empire et l’émigration ont conquis le monde entier et le whisky est maintenant mondialement populaire dans trois types distincts: le whisky écossais tourbé et à double distillation; whisky irlandais plus léger distillé trois fois; et les whiskies doux de style bourbon produits aux États-Unis. Après une accalmie à la fin du 20e siècle, la consommation de whisky est à la hausse et il n’est pas rare de trouver une bonne sélection de malts et de mélanges dans votre pub local.
Mais comment trouvez-vous le meilleur dram? Nous avons feuilleté une sélection pour vous aider à trouver le whisky (ou whisky) qui vous conviendra le mieux.
Comment acheter le meilleur whisky
Le whisky se décline en trois types principaux. Whisky single malt est fait avec de l'orge maltée, lui donnant un arôme et une saveur distinctifs, et vieilli dans des fûts de chêne. Son nom reflète le fait qu’il est entièrement fabriqué à partir de malt provenant d’une seule distillerie, au lieu de mélanger des whiskies fabriqués à partir de différents grains ou de différentes sources. Le whisky écossais est connu pour ses single malts robustes, mais ce style de whisky est produit dans le monde entier. Recherchez les bons endroits et vous trouverez des single malts irlandais, japonais et même indiens.
Whisky de grain est produit à partir de grains autres que l'orge maltée – aux États-Unis, il s'agit généralement de maïs ou de maïs, produisant des whiskies américains plus doux à la manière du bourbon. En Écosse et en Irlande, les céréales non maltées produisent un whisky de grain plus léger, que l’on peut parfois boire seul mais que l’on utilise le plus souvent dans un mélange de whisky de malt.
La majorité de ce qui sort de l’Ecosse et de l’Irlande est mélange de whisky, fabriqué à partir d’un mélange d’essences de malt et de céréales. Étant donné que le whisky single malt nécessite beaucoup de main-d'œuvre et est coûteux à produire, le fait de mélanger un grain donne généralement un produit moins cher. L'ajout du whisky de grain plus léger crée également une saveur plus douce et moins complexe, que certains préféreront peut-être, et qui pourra être utilisée dans les cocktails et les cocktails.
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Quel whisky me convient le mieux?
Si vous recherchez un apéritif complexe et corsé après le souper, un scotch single malt raffiné conviendra parfaitement aux boissons sophistiquées. Le scotch a généralement une légère «morsure» astringente à la saveur, mais un malt tourbé (obtenu en séchant l'orge sur un feu de tourbe) aura un goût fumé, presque moelleux, qui peut être un goût acquis.
Si vous envisagez de mélanger votre whisky avec du soda ou du soda au gingembre, nous ne le jugerons pas, mais la saveur plus légère et moins fumée d’un whisky mélangé ira beaucoup mieux avec votre mixeur qu’un single malt raffiné.
Le whisky américain de type céréalier produit à partir de maïs a une saveur plus douce, un peu plus forte que celle des whiskies single malt, des whiskies écossais ou des mélanges irlandais. Bourbon, Rye et Tennessee Mash sont tous de bons cocktails de fête, se mélangent bien dans les long drinks (JD et Coca-Cola?) Et constituent la base des cocktails populaires, notamment le Manhattan et le Old Fashioned.
Les meilleurs whiskies à acheter
1. Auchentoshan Scotch Single Malt à trois bois: idéal pour les soirées d'hiver au coin du feu
Prix: 45 £
Auchentoshan Three Wood, un écossais des terres distillées et à la distillation très distillée, distillé trois fois, est élevé dans des fûts de bourbon, Oloroso et Pedro Ximenez pour apporter une saveur douce et fruitée qu'il convient de savourer. Riche et très légèrement sucré, sans aucune trace de fumée tourbée, c'est probablement le whisky fin le plus proche qui vient au goût du pudding de Noël en bouteille. Si plus de malts astringents vous ont laissé penser que vous n’aimez pas le whisky écossais, essayez-le avant de vous rendre.
Caractéristiques principales – Teneur en alcool: 43%; Taille de la bouteille: 70cl; Pays d'origine: Écosse
2. Le Scotch Single Malt Double Wood de Balvenie, âgé de 12 ans: le meilleur thé d'après-dîner
Prix: £ 37
Ce single malt riche et très buvable est élevé en fûts de chêne et de sherry pour des couches de saveur supplémentaires – parfait pour siroter lentement en compagnie d'une bonne conversation. Un peu moins fruité et un peu moins pudding que le Auchentoshan ci-dessus, le Balvenie est toujours un scotch doux et facile mais savoureux qui impressionnera vos convives.
Caractéristiques principales – Teneur en alcool: 40%; Taille de la bouteille: 70cl; Pays d'origine: Écosse
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3. Green Spot Single Pot Irish Still Whiskey: Le meilleur whiskey irlandais
Prix: £ 36
Un whisky chaud et long à pot unique, lisse aux notes crémeuses de vanille. Fait à partir d'un mélange d'orge maltée et non maltée, Green Spot était jusqu'à récemment disponible uniquement dans le magasin de son distillateur à Dublin. La production est toujours limitée à 12 000 bouteilles par an. Si vous célébrez avec des amis irlandais ce 17 mars, une bouteille de la tache verte moins tachetée devrait les rendre très heureux en effet.
Caractéristiques principales – Teneur en alcool: 40%; Taille de la bouteille: 70cl; Pays d'origine: Irlande
4. Old Forester Kentucky Straight Bourbon Whisky: Le meilleur whisky de bourbon
Prix: £ 53
Considéré comme le premier bourbon jamais mis en bouteille aux États-Unis, tout ce qui concerne Old Forester crie le «classique américain», de sa bouteille de style rétro à sa saveur de caramel percutant. Épicé, avec des notes de piment et évoquant les vastes forêts qui donnent son nom à cette boisson, un cliché de Old Forester vous fera atteindre votre guitare Steel et vendra votre âme au diable avant le coucher du soleil.
Caractéristiques principales – Teneur en alcool: 43%; Taille de la bouteille: 70cl; Pays d'origine: Etats-Unis
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5. Laphroaig 14 Benchmark Single Malt 2001: le meilleur whisky haut de gamme
Prix: 115 £
Le prix peut vous obliger à vous asseoir et à prendre un petit verre: cette bouteille n'est pas pour boire tous les jours. En effet, avec son goût extra tourbeux distinctif, Laphroaig n’est pas un drame pour tout le monde. Mais si vous préférez un mélange complexe de douceur fumée, riche en corps et long en bouche avec des notes de pin et de miel, alors ce beau malt Islay de 14 ans en édition limitée, fini en fûts de bourbon, est une façon de se soigner.
Caractéristiques principales – Teneur en alcool: 46%; Taille de la bouteille: 70cl; Pays d'origine: Écosse
6. Aldi Glen Marnoch Speyside Whisky Single Malt: le meilleur whisky de supermarché
Prix: 17 £
Le supermarché allemand économique, qui abrite des boîtes de conserves à prix réduits, l’a fait sortir du parc dans le département des boissons au cours des dernières années. L’été dernier, le London Dry Gin de la marque, d’une valeur de 10 £, a remporté l’or au Concours international des vins et spiritueux; puis, il ya six mois, le single malt Glen Marnoch d’Aldi a remporté la première place au Spirits Business Scotch Whisky Masters. Si le branding haut de gamme ne vous dit rien et que vous ne craignez pas une bouteille légèrement fonctionnelle, ce malt arrondi et doux devrait glisser aussi facilement que tout ce qui est quatre fois plus cher. Si vous êtes à la recherche d'un mélange moins cher, (13 £) a également remporté l'or dans sa catégorie.
Caractéristiques principales – Teneur en alcool: 40%; Taille de la bouteille: 70cl; Pays d'origine: Écosse
7. Scotch Grouse Naked Blouse: la plus jolie bouteille
Prix: 19 £
Mélange de malt simple et bien conçu par les fabricants du célèbre Grouse, il s'agit d'un whisky tout-malt, lisse mais robuste, mûri dans des fûts de sherry. Riche, plus lourd qu'un mélange de céréales et de malt et avec un arrière-goût légèrement sucré, Naked Grouse se présente dans une bouteille propre et sans chichis que nous trouvons plutôt séduisante. À moins de 20 £, c'est aussi un excellent rapport qualité-prix.
Caractéristiques principales – Teneur en alcool: 40%; Taille de la bouteille: 70cl; Pays d'origine: Écosse
8. Bulleit Bourbon Frontier Whiskey 45%: idéal pour laisser passer les bons moments
Prix: 27 £
Un bourbon à la manière du Kentucky dans une bouteille qui crie «des cow-boys pionniers robustes», Bulleit donne un puissant coup de fouet aux sens avec sa saveur de seigle poivrée et son supplément effronté de 5% d’ABV. Riche et épicé avec un arrière-goût fruité à la cannelle, Bulleit se boit bien directement dans le flacon branché et se mélange très bien aux cocktails. C’est un whisky qui mettra des poils sur votre poitrine, que vous en vouliez ou non.
Caractéristiques principales – Teneur en alcool: 45%; Taille de la bouteille: 70cl; Pays d'origine: Etats-Unis
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