Meilleure machine à café 2019: Comment choisir la machine à café qui vous convient

1. Melitta Aroma Elegance Therm Deluxe: La meilleure machine à café à filtre de moins de 100 £

Prix ​​après révision: 90 £

Si vous voulez un café filtre de la meilleure qualité, le Melitta Aroma Elegance Therm Deluxe est la machine qu'il vous faut. Il est extrêmement facile à utiliser, dispose d'un réservoir d'eau amovible pour un remplissage facile et, plus important encore, produit un excellent café sans tracas. Grâce à l'utilisation de filtres en papier, vous obtenez la meilleure qualité et la possibilité d'ajuster la saveur en changeant de papier.

Cette machine distribue le café dans un broc isotherme, ce qui maintient votre café au chaud sans le chauffer constamment ni en gâcher le goût.

Enfin, avec une horloge et des commandes de minuterie sur le devant, vous pouvez rapidement régler votre café pour commencer à brasser à une heure qui vous convient.

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Spécifications clés – Dimensions (HWD): 335 x 265 x 270 mm; Capacité de l'eau: 1,25 l; Type de machine: Filtre; Rester au chaud: Oui (ballon thermique); Garantie: RTB cinq ans

2. Melitta Look Timer: une cafetière à filtre brillante

Prix ​​après révision: 90 £

Un café de haute qualité ne doit pas forcément coûter cher, comme le montre le Melitta Look Timer. Malgré son prix raisonnable, c'est l'une des meilleures machines à filtre que vous puissiez acheter.

Il utilise des filtres en papier qui garantissent un café frais au goût tout en vous donnant la possibilité d’ajuster le goût en utilisant différents types de filtres. Il est également solidement construit: il existe même un cadran pour ajuster la force et la saveur de votre café.

Une carafe en verre prend le café tandis qu'une plaque chauffante le garde au chaud si vous ne pouvez pas le boire en une fois. Ne gardez pas le café trop longtemps, car le goût commence à changer.

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Spécifications clés – Dimensions (HWD): 330 x 240 x 225 mm; Capacité de l'eau: 1,5 l; Type de machine: Filtre; Rester au chaud: Oui (plaque chauffante); Garantie: RTB d'un an

Comment acheter la meilleure machine à café

Les machines à café peuvent être divisées en deux types principaux: filtre et expresso. Les machines à filtre filtrent de l'eau chaude dans le café moulu, tandis que les machines à expresso utilisent de l'eau chaude sous pression pour extraire le café qui vous est servi dans les cafés. Les machines à filtre produisent plus de café rapidement et sans tracas, elles sont donc idéales pour les dîners, un grand nombre de personnes ou simplement pour avoir beaucoup de café prêt à l'emploi. Les machines à espresso sont idéales pour un petit nombre de personnes et si vous souhaitez expérimenter des boissons: la prise d’espresso est la base de tous les types de boissons majeurs, qu’il s’agisse d’un Americano ou d’un cappuccino. Nous vous aiderons à acheter le bon type de machine pour vous, mais nous commencerons par les machines à expresso.

Machines à expresso

Un bon coup de café expresso peut être identifié par sa crème, qui est la tête mousseuse sur le coup. La crème doit avoir une épaisseur de quelques millimètres, un sommet lisse et huileux et une couleur brun rougeâtre. Un café expresso est une boisson à part entière, mais il constitue également la base de nombreuses autres boissons, telles que le latte, le cappuccino, l'americano et le macchiato.

Pour parler simplement, il existe trois types de machines à café disponibles pour faire un expresso: les capsules, les manuelles et les haricots à la tasse. Nous vous expliquerons chaque type pour vous aider à faire le bon choix.

Machines à café à capsules

Comme son nom l'indique, ces machines à café prennent du café spécialement fabriqué et pré-emballé dans des capsules que vous insérez dans la machine. Le café est emballé à la perfection pour préparer un espresso parfait, ce qui signifie qu'il n'y a pas de problème. Ils sont également incroyablement propres et ordonnés, car vous n'avez pas à vous soucier de l'élimination du marc de café usagé.

Il existe de nombreux types de systèmes de capsules de café, incompatibles les uns avec les autres. Ceux-ci incluent le Nescafé Dolce Gusto, le Tassimo, le A Modo Mio et le plus connu, le Nespresso.

Parmi ceux-ci, Nespresso est notre premier choix, car il propose la plus large gamme de café et produit les meilleurs résultats. Nous n'avons pas été impressionnés par les autres systèmes de capsules que nous avons testés. Tous les cafés sont classés de un à dix, en fonction de leur intensité, il est donc facile de choisir les cafés que vous aimez.

Du point de vue de la simplicité pure, les machines à capsules sont les meilleures, car vous n’avez besoin d’aucune connaissance en matière de café pour fabriquer une tasse décente, et vous avez beaucoup de variété à la carte. Cependant, il y a pas mal d'inconvénients. Pour commencer, les gélules sont généralement assez chères par rapport aux haricots: les gélules Nespresso varient entre 29 et 35 p par gélule. C'est toujours moins cher que votre Starbucks local, mais vous en paierez moins si vous optez pour de vrais haricots.

Le deuxième problème est que vous êtes coincé avec les mélanges proposés. Le café mélangé est choisi et cueilli, la société productrice pouvant conserver les mêmes arômes toute l'année. Optez pour une machine manuelle ou une cafetière dans une tasse et vous pouvez faire appel à un spécialiste du café pour choisir des fèves de spécialiste d'origine unique et expérimenter différentes saveurs.

Beaucoup de machines à capsules n'ont pas la capacité de mousser et de chauffer le lait à la vapeur, seuls les modèles les plus chers offrant cette option. Cela peut limiter votre capacité à préparer une large gamme de boissons au café.

Les machines à capsules sont un moyen simple et sans tracas de préparer du café de qualité et d'avoir un large choix de saveurs à la volée. Cependant, le coût et les limites des gélules signifient qu'ils conviennent mieux aux personnes qui ne boivent pas beaucoup de café et qui ne sont pas dérangées par les expériences avec de véritables haricots.

Machines à expresso manuelles

Les machines à expresso manuelles sont, pour beaucoup de gens, le seul moyen de préparer du café. Comme leur nom l’indique, ils ont besoin d’un certain travail manuel pour les installer, mais une fois que vous avez acquis les compétences voulues, vous pouvez produire un espresso de la meilleure qualité qui soit.

Tout d'abord, vous avez besoin du bon type de café. Pour un espresso, le café doit avoir une mouture fine, de sorte que le temps nécessaire pour extraire le café soit suffisant. Si vous envisagez d'acheter des grains de café, vous aurez besoin d'un moulin à café bavure – un moulin à lame brûlera le café et créera une mouture avec de grosses particules. Si vous envisagez d'acheter du café prémoulu, assurez-vous qu'il soit bien adapté aux machines à espresso: la plupart des détaillants spécialisés en café moudront à la commande. Faites le bon choix lors de votre achat.

Avec les machines manuelles, vous avez un choix incroyable de café, du café de spécialité d'origine unique aux mélanges dédiés. En règle générale, chez un détaillant spécialisé en café, vous aurez le plus large éventail d’options possibles, alors expérimentez et trouvez ce que vous aimez boire.

Avec le bon type de café, tout est question de technique et de ce que vous en faites. Les machines manuelles ont une poignée de groupe, où vous versez le café moulu, avant de l'enfiler dans la tête du groupe où de l'eau sous pression sort.

Avant d’insérer la poignée de groupe dans la machine, le café doit être bourré, ce qui permet de compacter le marc et de créer un plateau plat. Vous n'avez pas besoin de beaucoup de pression pour faire cela. Certaines machines ont des systèmes de bourrage automatiques, mais nous n’avons pas encore trouvé de système aussi performant que le travail manuel. Si vous bourrez trop, le café prend trop de temps à extraire et vous vous retrouvez avec une crème fine et du café brûlé; Tentez avec une pression insuffisante et vous vous retrouverez avec une crème légère et mousseuse et un café au goût aqueux. Il faut un peu d’expérimentation pour bien faire les choses, mais il est facile de distinguer un bon espresso d’un mauvais espresso.

Le coup de l'espresso devrait être la bonne température, qui est d'environ 60 à 65 ° C. C'est beaucoup plus froid que le café instantané, mais un expresso doit être bu directement à la machine. Pour cette raison, si vous souhaitez préparer un verre plus long, tel qu'un Americano ou un long noir, vous devez ajouter de l'eau chaude (provenant d'une bouilloire ou de la machine elle-même) afin de préserver la température.

Il est conseillé de laisser la machine chauffer pendant quelques minutes, tout en laissant passer de l'eau chaude dans la tête du groupe et la poignée de groupe vide peut aider à préchauffer tous les composants en premier. Cherchez une machine avec un chauffe-tasse sur le dessus, afin de pouvoir préchauffer vos tasses.

Bien qu'une tasse d'espresso soit idéalement de 30 ml, avec une machine manuelle, vous avez le contrôle manuel de la durée pendant laquelle vous versez, afin que vous puissiez tirer une dose plus longue pour affaiblir la saveur (ou en verser un double). Si vous souhaitez préparer des boissons plus longues, comme décrit ci-dessus, il peut être plus pratique de verser votre café directement dans une tasse plus grande. Consultez nos avis pour connaître le jeu situé sous la tête de groupe. Certaines machines n’ayant pas beaucoup de jeu, vous devrez peut-être acheter des tasses à espresso dédiées.

La plupart des machines sont livrées avec des filtres distincts qui se clipsent dans la poignée de groupe. Celles-ci sont généralement dimensionnées pour un ou deux coups d'espresso, ce qui vous permet de verser un coup simple ou double, ou deux coups simples à la fois. Pour plus de facilité, les machines à expresso manuelles peuvent généralement être utilisées avec les dosettes Easy Serve Espresso (ESE). Celles-ci ressemblent un peu aux sachets de thé, seul le café est plus serré (parfait pour les expresso). Ils sont pratiques, mais si c'est le facteur le plus important, achetez plutôt une machine à capsules.

Lorsque vous examinez les spécifications, ne vous y trompez pas. La pression idéale pour produire un espresso est de neuf bars, mais la plupart des machines domestiques ont une capacité nominale de 15 ou 19 bars. Il s’agit de la pression maximale et des frais généraux sont là pour garantir que la pression correcte puisse être délivrée au café de manière cohérente.

Le nombre de chaudières est important. La plupart des machines domestiques ont une seule chaudière. Cela signifie qu'ils peuvent verser un expresso ou créer de la vapeur, mais pas les deux en même temps. Pour qu'une seule chaudière crée de la vapeur pour faire mousser le lait, elle doit augmenter la chaleur de sa chaudière; une fois que vous avez fait cuire le lait à la vapeur, vous devez évacuer la vapeur à travers la machine ou l'eau sera trop chaude pour faire du café et vous vous retrouverez avec un expresso brûlé. Si vous préparez des boissons à base de lait, il est logique de faire mousser le lait d’abord à une température plus élevée, puis d’espresso de conserver la température de toute la boisson.

Les machines à double chaudière sont plus rares et plus chères. Ceux-ci ont une seule chaudière à la température de l'expresso et une seule chaudière à la température de la vapeur. Cela signifie que vous pouvez préparer un espresso et du lait moussé en même temps. Cela réduit le temps nécessaire à la fabrication de boissons à base de lait. À moins que vous n'aimiez vraiment le café au lait, cependant, une machine à chaudière unique aura plus de sens.

Machines à café

Les machines à café dans une tasse sont conçues pour vous offrir le meilleur des deux mondes: accès à la grande variété de grains de café, mais sans les inconvénients d'une machine manuelle. Les machines ont une trémie pour contenir vos grains, qui sont ensuite broyés à la demande, bourrés automatiquement et versés dans une tasse – le tout par une simple pression sur un bouton. Les sols utilisés sont ensuite versés dans un bac interne, qui doit être vidé régulièrement.

Le principal inconvénient des machines de bean-to-cup est qu'elles sont plus chères que les machines manuelles et, en général, ne produisent pas le même calibre d'espresso. Cependant, si vous voulez utiliser de vrais haricots et que vous ne voulez pas du désordre et de la courbe d'apprentissage d'une machine manuelle, c'est la meilleure option.

En ce qui concerne ce qu'il faut rechercher, tous les points ci-dessus restent valables pour les machines allant du haricot au gobelet. Ainsi, un coup espresso devrait avoir la bonne crème et être versé à la bonne température. La machine s’occupera de la plupart de ces tâches pour vous, mais vous avez un certain contrôle sur le café final. Ne vous laissez pas emporter par la pression nominale d'une machine. La plupart auront une pression nominale de 15 bars, mais l'espresso idéal ne nécessite que 9 bars. Le volume supplémentaire correspond aux frais généraux, requis pour produire un écoulement régulier.

Recherchez un contrôle de l'intensité pour définir la force de votre espresso. Cela varie la quantité de café utilisée pour verser un coup. Ensuite, vous pouvez ajuster manuellement la mouture sur les grains, ce qui est utile si vous trouvez que le café est trop liquide ou a un goût un peu amer.

Nos critiques vous indiqueront la taille de la tasse que vous pouvez insérer sous le bec. Cherchez plus de dégagement si vous souhaitez verser un long verre directement dans une tasse, ce qui est une option sur la plupart des machines bean-to-cup.

Les machines les plus chères ont des mousseurs de lait automatiques. Tout ce que vous avez à faire est d'ajouter du lait dans le récipient à lait et de sélectionner le type de café souhaité. la machine fait tout le travail et déverse tout pour vous. C'est très intelligent, mais attendez-vous à payer beaucoup d'argent pour une machine capable de tout faire.

Les machines moins chères dans une tasse ont tendance à avoir des mousses de lait manuelles. Comme une machine à expresso manuelle, vous devez utiliser la lance à vapeur et les commandes manuelles pour chauffer votre lait. Celles-ci sont un peu plus difficiles à apprendre, mais avec un thermomètre à lait et un peu de pratique, elles sont capables d’obtenir des résultats au moins aussi bons que ceux des modèles automatiques, sinon meilleurs.

Comme pour les modèles manuels, une machine à café avec une seule chaudière doit augmenter sa température pour produire de la vapeur afin de faire mousser le café. Cela prend du temps et signifie que la vapeur doit être ventilée (automatiquement dans la plupart des cas) afin de produire une autre photo de café. Pour des boissons à base de lait plus rapides et plus de flexibilité, une machine à double chaudière est préférable car elle peut à la fois produire un expresso et de la vapeur.

Pour plus de commodité, vous attendez un peu moins de flexibilité, car vous devez configurer la machine pour obtenir le volume exact adapté à vos tailles de gobelet. Cherchez la taille du réservoir d'eau. Vous voudrez au moins un litre, car cela signifiera que vous devrez remplir la machine moins souvent.

Machines à café à filtre

Les machines à café à filtre sont simples à utiliser et fabriquent du café noir ordinaire. Lors de l'achat, vous devez décider si vous voulez une machine avec un filtre lavable ou une machine utilisant des filtres en papier. Les filtres lavables sont faciles à utiliser, car vous pouvez les enlever et les nettoyer avant de les réutiliser. Cependant, ils peuvent altérer la saveur du café au fil du temps. Les filtres en papier sont à usage unique, ils sont donc un peu plus compliqués, mais ils sont bon marché et vous pouvez essayer de nombreux types différents pour modifier la saveur de votre café.

Ensuite, vous devez déterminer si vous voulez un pichet en verre ou thermique. Une verseuse en verre est standard et repose sur une plaque chauffante pour garder le café au chaud. Les plaques chauffantes ont deux problèmes. Premièrement, la législation de l'UE stipule qu'ils ne peuvent fonctionner que pendant 40 minutes au maximum. Deuxièmement, le chauffage continu du café le rend amer. Un pichet isotherme utilise uniquement un isolant pour maintenir le café au chaud. Vous obtenez ainsi un café de même qualité du début à la fin.

Cherchez une machine qui fera assez de café pour vous. Les machines sont généralement marquées par le nombre de petites tasses (environ 85 ml) ou de grandes tailles (environ 125 ml). Une machine à dix gobelets conviendra à la plupart des gens, mais augmentez votre consommation si vous buvez beaucoup ou si vous avez beaucoup de monde à divertir. Enfin, voulez-vous du café chaud en attente au réveil? Si c'est le cas, vous devriez acheter une machine à café à filtre avec une horloge et une minuterie, pour pouvoir la régler la nuit précédente et avoir du café chaud qui vous attend le matin.