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Depuis longtemps, on nous dit de manger sainement pour avoir une alimentation faible en gras et riche en glucides lents. La pyramide alimentaire, située sur les murs de la salle de classe et dans les cabinets de médecins, contient du pain, des céréales et d’autres féculents et sa base. Le message est de manger plus de blé, de maïs et d’autres céréales et nous l’avons écouté.
À elle seule, la production de blé a triplé au cours des 50 dernières années pour répondre à notre demande insatiable de céréales «saines». Mais ça marche?
Regardez autour de vous chaque fois que vous vous promenez dans la rue si vous vous demandiez vraiment quelle était la réponse à cette question. Au cours de cette même période de 50 ans, le taux d’obésité clinique chez les adultes américains est passé d’un peu moins de 10% en 1960 à plus de 35% en 2010. Les taux d’obésité chez les enfants augmentent encore plus rapidement. On estime que d’ici 2030, plus de la moitié de la population américaine sera obèse.
Être défini comme cliniquement obèse n’est pas simplement un excès de poids, il met la vie en danger. Nous grossissons très vite. Mais comment cela peut-il être alors que la consommation de graisse animale saturée a considérablement diminué au cours de la même période? Manger moins de graisses saturées aurait sûrement amélioré les choses, non? En fait, cela a rendu les choses bien pires.
Comment les protéines, les lipides et les glucides affectent votre corps
Une des choses les plus difficiles à comprendre pour certaines personnes est qu’elles ne mangent généralement pas de graisse qui nous fait grossir. Oui, les acides gras contiennent plus de calories que les glucides ou les protéines. Mais la façon dont notre corps traite et utilise les protéines, les glucides et les lipides est très différente.
Les bonnes sources de protéines comme les œufs en plein air, les graines et les noix, le saumon sauvage ou la viande nourrie à l’herbe aident à construire et à entretenir votre corps ainsi que ses muscles, ses organes et son sang. Manger des protéines procure également un bon niveau de satiété (ce sentiment de satiété que vous devriez avoir après un repas) et il vous serait très difficile de grossir si vous mangez des aliments contenant des protéines naturelles avec une variété de légumes.
Des matières grasses saines telles que celles contenues dans la noix de coco, l’avocat, le beurre de vaches nourries à l’herbe, les noix et les graines et les viandes de plein air fournissent un niveau de satiété encore plus élevé que les protéines. Ces types d’aliments riches en matières grasses vous remplissent vraiment et incitent votre corps à cesser de manger. Ils stabilisent votre glycémie et ont tendance à arrêter notre faim pendant des heures.
Certains acides gras, comme l’acide caprique saturé présent dans les noix de coco ou l’acide gras oléfinique monoinsaturé qui prédomine dans les avocats, se sont également révélés utiles pour réduire le tissu adipeux et considérablement contribuer à la perte de graisse.
Le gain de poids est bien plus que simplement des calories en calories. Les preuves montrent que les autorités de réglementation de l’alimentation traditionnelles se font face depuis plusieurs décennies. Mais ils sont très lents ou ont une très grosse industrie céréalière à protéger. Cela nous amène aux glucides et aux céréales. Le pain, les pâtes et les céréales sont traités par votre corps bien différemment des protéines ou des graisses.
Tout d’abord, ils sont digérés beaucoup plus rapidement. Même les soi-disant glucides complexes sont rapidement convertis en glucose et atteignent votre circulation sanguine très rapidement. Le pain de blé entier, par exemple, ne termine sa digestion que légèrement plus lentement que le pain blanc. Et quant à ces pains à burger blanchis ou à ces tranches de pain d’un blanc éclatant, ils pourraient tout aussi bien être faits de sucre en poudre que tout votre corps sait. L’effet qu’ils ont et le manque d’apports qu’ils procurent n’est vraiment pas très différent.
Les glucides nous sont vendus comme source d’énergie rapide. Cela sonne bien, mais c’est précisément la raison pour laquelle ils nous font grossir. Voici pourquoi.
Comment le pain fait-il grossir?
L’insuline est une hormone puissante chargée de stocker les graisses. Lorsqu’un agriculteur veut engraisser son bétail ou un sumo veut grossir rapidement, il ne mange pas de graisse. Cela les remplirait et n’aurait pas l’effet désiré. Au lieu de cela, ils mangent du grain – du blé pour le bétail, du riz pour le sumo.
Ils le font pour la capacité des grains à augmenter l’insuline. C’est Sans pic d’insuline, vous auriez beaucoup de mal à prendre du poids.
Une alimentation riche en glucides empêchera l’utilisation de la graisse corporelle stockée comme carburant. Votre corps n’a jamais la chance de l’utiliser comme source d’énergie. Même si vous supprimiez complètement les graisses (ce qui est extrêmement malsain, les acides gras étant impliqués dans de nombreux processus corporels vitaux), il serait toujours peu probable que vous perdiez du poids aussi longtemps que vous continuerez à manger des céréales. En fait, vous auriez probablement grossi encore plus vite.
En réalité, votre corps n’est pas très efficace pour traiter de grandes quantités de glucides. Tout repas riche en glucides se convertit rapidement en quantités importantes de glucose et est en fait perçu comme une menace. Votre taux de sucre dans le sang doit être maintenu dans une fourchette assez étroite. Dès qu’ils atteignent un niveau trop élevé, votre corps libère de l’insuline pour faire face au danger.
Une petite quantité de glucose peut être stockée dans le foie et les muscles sous forme de glycogène (et cela serait utile si vous avez l’intention de courir un marathon le lendemain). Mais le reste est transporté dans le tissu adipeux conçu pour stocker la graisse, tout d’abord autour de la taille et des hanches, puis une fois que tout commence à être plein, à peu près partout où il peut.
C’est un mécanisme de protection que nous avons mis au point depuis des milliers d’années et qui aurait été utile dans le passé, lorsque la nourriture était rare. Mais ce n’est plus le cas et c’est aujourd’hui notre consommation incessante de céréales d’engraissement qui nous rend si nombreux obèses et conduit à une augmentation considérable du nombre de maladies comme le diabète et les maladies cardiovasculaires qui nous tuent.
Faible en gras vs faible en glucides
Les régimes faibles en gras n’ont pas fonctionné. Ils nous rendent plus affamés et beaucoup plus gros en conséquence. Nous avons besoin de graisses saines. Ils sont essentiels au maintien d’une bonne santé et à la perte de poids.
Il existe une exception importante, parfois toujours commercialisée comme étant bonne pour la santé ou comme «saine pour le cœur», mais certainement pas. Les huiles végétales transformées comme l’huile de maïs, de soja, de coton, de tournesol et de canola sont ajoutées à un pourcentage élevé d’aliments transformés en supermarché et hydrogénées en margarine toxique.
Ces acides gras polyinsaturés chauffés et altérés sont hautement inflammatoires et liés aux maladies cardiaques et à de nombreux autres problèmes de santé. Evitez-les à tout prix. ou l’huile de noix de coco sont des choix de repas bien plus sains dans votre cuisine. est une source de bonnes graisses aussi longtemps que vous ne chauffez pas car il se décompose facilement.
Idéalement, les glucides de votre alimentation devraient provenir de légumes comme la citrouille, les patates douces, le brocoli, le chou-fleur, les pois, les carottes, les poivrons, les légumes-feuilles et bien d’autres, ainsi que de petites quantités de fruits. Ceux-ci contiennent le pour ralentir la digestion des glucides ainsi que des niveaux élevés de nutriments et d’enzymes pour une meilleure santé.
Il y a de plus en plus de personnes qui ont complètement abandonné les céréales et beaucoup ont été émerveillées par l’évolution de leur santé et de leur énergie. Si vous avez vraiment besoin de perdre du poids, couper les céréales pendant un certain temps aura probablement un effet beaucoup plus important sur votre poids que les anciennes calories à compter. S’affamer ne fonctionne tout simplement pas. En fait, vous apprenez à votre corps à mieux stocker les graisses car la nourriture est soudainement restreinte.
Une fois que vous avez atteint votre poids idéal, vous pourrez peut-être tolérer certains aliments à base de céréales sans provoquer trop de pics d’insuline. Même à ce moment-là, les experts en nutrition qui ont examiné de manière approfondie l’effet des aliments comme le blé et le maïs sur notre physiologie (plutôt que de simplement chanter le vieux mantra des «glucides pour une énergie rapide») estiment généralement que les aliments à base de céréales ne devraient pas dépasser 20%. de votre consommation quotidienne.
Ils affirment également de manière constante que les graisses saines occupent une place importante dans vos repas si vous souhaitez perdre du poids, être en forme et en bonne santé.
En attendant, vérifiez quels sont les autres avantages du pain!
Conclusion
Avez-vous essayé de perdre du poids avec la vieille prescription de coupe de calories, de faible en gras et de plus de céréales? Cela a-t-il fonctionné? Pourquoi ne pas essayer ?
Bien que cela puisse être difficile à croire, vous avez probablement besoin de plus, pas moins, du bon type de graisse. Ajoutez à cela une réduction des grains dopants d’insuline et vous serez sur la bonne voie pour perdre du poids, améliorer votre santé et avoir plus d’énergie.
Vous pouvez adopter les aliments diurétiques
Pour perdre du poids, toutes les astuces sont intéressantes et grâce à nos informations, vous avez pu supprimer quelques ingrédients de votre quotidien comme le pain. Il y a toutefois des aliments diurétiques qui peuvent vous aider à atteindre rapidement vos objectifs.
- Ils favorisent donc le transit et ils vous permettent d’éliminer plus rapidement toutes les graisses présentes dans votre corps.
- Certaines eaux sont également intéressantes puisqu’elles sont dites « minceur », elles présentent alors les mêmes avantages.
- Nous vous conseillons de prendre des fruits riches en fibres que vous trouvez dans tous les commerces.
- Vous pouvez alors opter pour l’artichaut, les asperges, mais également la carotte et le brocoli.
- La liste est très longue avec notamment les aubergines et même les figues.
Bien sûr, l’objectif ne consiste pas à mélanger tous les ingrédients et de les consommer tous les jours, mais vous pouvez les intégrer avec parcimonie à vos repas afin de jouir de tous les points forts. Grâce à ces aliments diurétiques, vous pourrez tout de même avoir un effet laxatif qui permet notamment de lutter contre tous les troubles liés à la digestion comme la constipation. Cette dernière est souvent problématique et handicapante selon le site Apothicaire.info.
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