Les 10 fruits et légumes les plus contaminés

Nous sommes un groupe étrange, nous, êtres humains: nous passons de cette tendance en matière de santé à celle-ci, toujours à la recherche du meilleur moyen de prolonger nos vies et de vivre pleinement avec vim et vigueur. Nous essayons donc de manger de notre mieux: des bouchées de fruits et de légumes tout droit sortis de la ferme ou aussi «bio» à l’arrivée.

Pourtant, quelque part dans la transition, à partir du moment où nos produits sont cueillis et emballés, puis servis dans notre assiette, ils sont contaminés. Oui, nous savons que les pesticides sont les suspects habituels dans la majorité des cas. Mais ceux d'entre nous qui fréquentent des blogs et des sites de santé comme celui-ci sont fiers d'être hyper-vigilants.

En d’autres termes, nous nous disons que nous sommes propres et qu’il n’ya pas de pesticides puants sur nos aliments. Mais que se passe-t-il si vos fruits et légumes sont contaminés par d'autres sources? Que dites vous alors? Voici une liste des 10 fruits et légumes les plus contaminés que vous ne saviez probablement pas qu'ils étaient contaminés.

10. Mangues indiennes, aubergines, taro et courge

Voici une sorte d’histoire d’horreur hollywoodienne à tendance Bollywood. Notre mangue préférée du jour, notre plante préférée pour faire griller l’aubergine et nos gourdes habituellement peu méfiantes peuvent être pleines de vie. Mais pas la vie que vous imaginez pour un fruit en bonne santé.

Au lieu de cela, l’UE a récemment découvert plus que des insectes non originaires de l’Union européenne dans les produits expédiés d’Inde. Qui figurait en évidence? . Ou pour nos besoins et qui sont originaires de pays asiatiques tels que l'Inde.

L'UE a donc décidé d'interdire de telles importations. Mais cela ne libère pas le marché nord-américain du désastre gastronomique du genre insecte. Votre aubergine peut avoir des passagers clandestins.

Comment ça se passe

Les larves de mouches des fruits s’intègrent dans la viande des fruits et des légumes, presque comme une sorte d’incubation parfaite. À notre insu, notre stock apparemment frais de fruits et de légumes qui étaient autrement considérés comme biologiques et exempts de pesticides cache ce que l'on ne peut pas apercevoir à la surface. Une infestation. Le pire, c’est qu’une fois arrivés chez vous et mûrs, ils ravagent le reste de votre nourriture.

Des alternatives

Allez local. Achetez des fruits et des légumes frais à la ferme auprès de vos voisins agriculteurs. Faites le travail de base nécessaire pour savoir qui n’utilise pas de pesticides et dont la culture est à l’abri des insectes.

9. Pommes de terre et autres légumes racines

Oubliez ce que vous avez entendu dire au sujet de l’agriculture biologique. Même si la ferme d’où proviennent vos produits est exempte de pesticides, cela ne la rend pas exempte de contamination. sont des légumes-racines, ce qui signifie qu'ils absorbent leurs nutriments à travers le sol. Vous voyez où ça va?

Donc, si par hasard le sol est contaminé par une bactérie quelconque qui pourrait même avoir été transportée sur la semelle de botte de travail de votre paysan, le voisinage amical, au moment où il entre en contact avec la racine de la plante, tous les paris sont pris.

Les suspects pas si habituels: Les fantômes des décharges passées. Certains de ceux que nous utilisions pour trouver notre moment de calme zen étaient autrefois des lieux regorgeant de déchets chimiques et industriels. remontent aux années 1800.

Mais depuis, beaucoup de ces décharges ont été recouvertes, transformées en communautés prospères et rendues jolies avec le jardin urbain d’aujourd’hui. Les résidus de ces sites d'enfouissement pourraient être du plomb au pétrole et au goudron.

Les pommes de terre sont riches en amidon à barattage lent pour les repas post-entraînement… et éventuellement en plomb qui est nocif pour le cerveau, le cadmium peut causer des dommages aux reins et les goudrons qui peuvent causer le cancer de la peau.

Des alternatives

Découvrez l'histoire de votre ferme et produisez. Le vocabulaire peut être nouveau pour beaucoup d’entre nous, mais c’est votre clé pour savoir si votre produit est cultivé dans des conditions moins que salées. Une bonne récolte est la clé.

8. Betteraves, carottes et courges… et même cantaloup

Tout comme les pommes de terre, les légumes-racines peuvent être victimes de contaminants présents dans le sol. Mais l’une des menaces les plus effrayantes qui pèsent sur le bloc n’est pas une menace industrielle, mais une bactérie. La Listeria se trouve dans le sol et dans l'eau, parfois par le biais d'animaux infectés et de fumier.

On sait généralement qu'il s'enracine dans la viande crue, mais il peut également infecter les légumes plantés dans un sol contaminé. Les racines et les tiges sont vulnérables aux bactéries. Et une fois qu’ils ont été contaminés, la menace de contamination croisée s’est accrue. Ainsi, même comme cela a été récemment démontré aux États-Unis, il peut être à risque.

Pourquoi c’est dangereux

Aux États-Unis, environ 2 500 personnes contractent la listériose chaque année. Et de ce nombre 500 meurent. Les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement exposées.

Comment l'éviter

Lavez bien vos produits. Peler et éplucher si possible. Évitez la contamination croisée en lavant soigneusement les ustensiles utilisés avec les produits. Lavez-vous les mains immédiatement après.

7. mangues, riz et bananes

Haïti est encore sous le choc de son séisme de 2010 qui a dévasté le pays déjà aux prises avec une sécurité alimentaire insuffisante. Pour les Américains haïtiens qui fréquentent leur pays d’origine à la recherche de produits luxuriants à ramener aux États-Unis, c’est encore plus triste à voir.

Les bananes et les mangues haïtiennes ont subi un choc dévastateur. Heureusement, des entreprises comme Dole contribuent à l’essayer. Mais ce ne sont pas les problèmes d’infrastructure évidents ni la pauvreté généralisée à la base du problème. La légion de ceux qui étaient stationnés dans le pays pour les efforts de secours aurait apporté une vague de violence à la nation vulnérable.

Le choléra est une maladie d'origine hydrique qui peut être transmise par les selles humaines. À ce jour, des centaines de milliers de personnes (plus de 650 000 malades et 8 000 morts) ont été touchées uniquement en Haïti. Mais imaginons les répercussions des exportations qui ont quand même réussi à atteindre les États-Unis. Les mangues, les bananes et tous risquent fort d'être contaminés après le tremblement de terre qui a frappé Haïti, le choléra qui a frappé l'ONU.

Symptômes

Le choléra provoque des crampes et une diarrhée dans les cas bénins et des vomissements, des crampes dans les jambes et la mort dans les cas graves. Une personne l'obtient en mangeant des aliments (comme des bananes et des mangues) ou de l'eau contaminée par les bactéries.

Pourquoi c’est un risque

Les bananes ou les mangues contaminées par des déchets humains tels que des matières fécales peuvent ne pas présenter de signes avertisseurs. Cela peut sembler vierge. Mais quelques jours plus tard, il peut balayer ses victimes sans prévenir. Des navettes quotidiennes reliant Haïti et la Floride incitent les voyageurs en excursion d’une journée à magasiner et à rapporter des produits aux États-Unis.

Comment l'éviter

Si vous achetez des fruits qui pourraient avoir été contaminés à la suite du tremblement de terre en Haïti, faites ce qui est dit et «faites-le bouillir, faites-le cuire, pelez-le ou laissez-le».

6. Graines de chia biologiques

Les graines de chia sont riches en oméga 3 et proviennent de la plante de chia de la famille de la menthe. Ils ont un goût de noisette et font fureur chez ceux d'entre nous qui souhaitent suivre un régime alimentaire sain, riche en nutriments. Il n’est donc pas surprenant que les graines de chia biologiques soient très demandées en ce moment.

Le seul problème est que d’énormes quantités de produits biologiques ont été contaminées aux États-Unis et au Canada. Ce n’est pas seulement brûler d’acheter des produits biologiques en pensant que vous parvenez à éviter la contamination par des pesticides, cela peut être carrément dévastateur pour votre santé si ce que vous avez acheté est essentiellement contaminé par la salmonelle.

Ce qui est en jeu

De quoi êtes-vous physiquement menacé lorsque vous achetez des graines de chia biologiques potentiellement contaminées par la salmonelle? Voici les suivants: diarrhée, fièvre et crampes abdominales 14 à 72 heures après l’infection; infection possible du sang par transmission intestinale nécessitant une hospitalisation dans les cas graves. Les cas normaux durent généralement 4 à 7 jours.

5. thé vert

Attendre. Quoi? Oui, vous avez bien lu. La diatribe habituelle sur les fruits et les légumes contaminés figure sur une liste de pommes et de melons riches en pesticides, de chou-fleur et d’épinards trempés d’insecticide ou de fraises saturées de produits chimiques: les feuilles de thé vert ne sont généralement pas vérifiées pour la contamination.

Fabriquées à partir de feuilles de thé, la majorité du thé vert est produite au Japon et en Chine, à quelques exceptions près, certaines fermes portugaises pouvant soutenir la production de thé vert. C’est un aliment de base pour les amateurs de noix de santé, comme la plupart des lecteurs. Alors pourquoi est-il sur notre liste?

La plante elle-même a une capacité naturelle à absorber le fluor dans ses feuilles à travers le sol environnant. Le thé est donc une source naturelle de fluorure. Mais de nombreux thés, y compris les marques américaines, dépassent les 1,4 à 2,4 ppm et la norme EPA de 4 mg / L.

Quel est le risque

Fluorose dentaire ou même. Mais ce qui est vraiment accablant, c'est que la fluorose squelettique peut ressembler à l'arthrite. Et par conséquent, un certain nombre de buveurs de thé peuvent être amenés à penser qu’ils sont atteints d’arthrite, alors qu’ils souffrent en fait d’une maladie des os provoquée par leur boisson favorite.

4. Herbes de Chine

Les exportations chinoises ou même leurs propres produits nationaux ne bénéficient pas de la lourde tâche du dépistage approfondi des contaminants. Et quand ils le font, le contrôle au laser est généralement formé sur les suspects habituels et certainement pas sur les inhabituels.

Entrez des herbes exotiques cueillies de la terre en Chine. Personne, et encore moins tous les gourous des médecines parallèles approvisionnées jusqu'aux branchies de marchandises venant de l'est, ne soupçonnerait que ces fines herbes exotiques pourraient être polluées ou contaminées. Deux facteurs de risque très alarmants sont en jeu: les métaux lourds et les polluants. En ce qui concerne les risques d’empoisonnement par les métaux lourds, certaines plantes sont enracinées dans des sols fortement saturés de plomb, d’arsenic et de cadmium; une recette sûre pour le désastre.

À l’heure actuelle, la Chine n’a pas recours à un test étatique des métaux pour appliquer une norme uniforme dans tous les domaines concernant les fruits et les légumes contaminés. Et comme pour les herbes polluées, faites le calcul. L’empreinte carbone de la Chine supporte à elle seule le grave danger de l’appauvrissement de la couche d’ozone et du réchauffement de la planète. Ces mêmes polluants que l'on voit flotter dans l'air opaque de Beijing sont également intégrés aux herbes que nous utilisons pour infuser nos thés et nos jus aux États-Unis.

Ce que vous devriez savoir

La Chine n’est pas le seul marché des herbes sur le marché. Une grande partie de ce que vous recherchez peut provenir d’autres sources. Et si tout échoue, achetez américain.

3. fruits et légumes hawaïens

Cette catégorie laisse un large éventail de possibilités de contamination. Mais si nous précisons, nous parlons de melons et de légumes à feuilles et de n’importe quel produit primaire hawaïen qui pourrait avoir été infesté de parasites. Et lorsque nous parlons de parasites, nous parlons strictement, ce qui peut provoquer une méningite à éosinophiles.

Là où la plupart des autres produits de notre liste peuvent être identifiés comme des sols sombres ou une contamination croisée, le ver du poumon de rat pénètre dans nos produits par le biais d’espèces envahissantes telles que les rats d’Asie du Sud qui ne sont pas à l’origine indigènes à Hawaii.

Donc, dans ce cas, l’achat américain ne vous empêche pas d’être victime de produits contaminés. En fait, cela vous laisse tout à fait ouvert à votre pire cauchemar.

malheureusement pas assez dans ce cas. Certaines victimes du ver du poumon de rat passent de longues périodes sans savoir qu’elles ont été contaminées. Les larves du parasite peuvent être transportées dans les matières fécales de rat qui peuvent contaminer les produits à l’arrière des camions, dans les baies de stockage, les magasins ou en transit.

Que faire

Bien vérifier l'origine de votre produit. Si cela vous semble douteux, restez simple et achetez localement.

2. baies

On pourrait penser que les baies et e. coli ont seulement une légère histoire de paniquer les masses. Mais en réalité, il existe une histoire d'amour assez torride entre les deux. Les épidémies d'E. Coli résultant de la consommation de baies contaminées ne sont pas un phénomène récent.

En fait, nous avons tendance à négliger cette menace pour les articles sur les pesticides qui font la une des journaux.

Mais si nous sommes vraiment honnêtes avec nous-mêmes, nous comprendrons que le risque d’exposition et de tomber malade est probablement plus grand que de manger des baies arrosées de pesticides. Par exemple, dans le cas de la, il est largement suspecté que le cerf ait été responsable de la contamination de la nourriture. Une variable telle que le cerf pourrait mettre en danger toute communauté avec une population de cerfs.

Bien que vous ayez probablement été exposé longuement aux pesticides et que vous vous en soyez remis comme si de rien n’était arrivé, rappelez-vous la dernière fois que vous avez été victime d’un empoisonnement par E. coli. Pas amusant, non? Les fraises, les mûres et les bleuets ont été contaminés de multiples façons, le résultat étant toujours égal à e. intoxication par le coli.

Que faire

Bien, lavez bien vos produits. Certaines bactéries E. coli ne peuvent toutefois pas être retirées des produits. Alors, lavez-vous les mains avec un savon antibactérien approprié. Et évitez la contamination croisée en limitant l'exposition de vos produits non lavés à d'autres zones de votre maison.

1. Légumes verts feuillus biologiques prélavés

Nous avons couvert les risques encourus ici auparavant. Mais imaginez vos risques d’exposition aux polluants et aux contaminants lorsque vos produits biologiques sont «prélavés» au robinet. Certaines inspections aléatoires de fermes biologiques ont révélé la présence de robinets qui fuient ou rouillés. D'autres ont trouvé des contaminants croisés dans la même zone où les produits étaient entreposés et lavés.

Et si nous nous souvenons de quelque chose à propos de notre analyse des sources d’eau locales, l’eau du robinet peut être pleine de plomb, de chlore à des matières fécales. Alors imaginez le choc subi par votre système lorsque vous allez à l’épicerie acheter un paquet de légumes biologiques «prélavés» qui ont été lavés dans un système qui continue de canaliser l’eau provenant de l’alimentation en eau locale. À moins que le lavage utilise une sorte de système ionisant, il a toujours le même résultat. Si ça plaisante comme un canard…

Que faire

Utilisez un nettoyant antibactérien pour les fruits et légumes. Vous pouvez généralement trouver ce produit à votre épicerie locale. Avant qu'il ne pénètre dans votre bouche, lavez-le soigneusement avec ce produit.

Quelques autres choses générales que vous pouvez faire pour éviter les contaminants de cette liste:

• Frotter les produits à la peau ou cireuse avec une brosse
• Jeter les feuilles extérieures des légumes à feuilles puis laver
• Les germes avec des graines devraient toujours être sur votre radar pour la contamination par E. Coli car il n'y a aucun moyen d'enlever le contaminant s'il est entré dans les graines (même dans votre propre jardin)
• Toujours bien laver les baies. Jamais simplement rincer
• Assurez-vous de l'avoir et de le garder propre
• Essayez de toujours acheter des produits frais et locaux: vous minimisez vos risques et aidez à stimuler votre économie locale.

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