Quelles sont les meilleures recettes de jus pour les débutants?

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Un coup d'oeil

  • Le jus est un moyen amusant d'ajouter des nutriments supplémentaires à votre alimentation.
  • Juicing extrait les nutriments de la pulpe de fruits et de légumes, ce qui les rend faciles à digérer et à utiliser pour le corps.
  • Le bon équipement peut faire une grande différence pour la qualité de vos jus.

Je me souviens très bien de mes premiers jours de jus. Je pensais qu'il n'y avait rien à faire. Achetez un presse-agrumes – vérifiez. Le premier qui a attiré mon attention en ligne. Attendez qu'il arrive, branchez-le, hachez un fruit, et je suis parti!

J'ai pressé toutes sortes de combinaisons de fruits et de légumes, certaines qui ont fonctionné – et d'autres qui n'ont pas fonctionné. J'ai également gaspillé une somme d'argent considérable.

Avec le recul et un peu plus de connaissances en matière de jus, je sais maintenant qu’il en faut un peu plus. J'espère que je pourrai vous aider à démarrer de la bonne façon et à éviter certaines des erreurs que j'ai commises. Je partagerai également certaines de mes recettes de jus préférées pour les débutants.

Qu'est-ce que le jus?

La fabrication de jus consiste à extraire le jus et la plupart des nutriments de la pulpe de fruits et de légumes entiers. Cela produit une boisson riche en nutriments bénéfiques.

Bien qu’il ne doive pas remplacer la consommation de produits frais toute la journée, le jus est un moyen agréable de la compléter.

Les avantages du jus

Le jus fraîchement préparé contient à peu près les mêmes nutriments que les produits entiers, mais l'extraction du jus de la pulpe facilite leur assimilation dans le sang.

Cela signifie que les nutriments – vitamines, minéraux et autres composés végétaux tels que les flavonoïdes – parviennent plus efficacement aux cellules de votre corps.

Consommer des fruits et des légumes frais sous forme de jus les rend également plus faciles à digérer, ce qui donne à votre système digestif une pause dans le dur travail de la transformation des aliments entiers.

L’extraction de jus est un excellent moyen d’augmenter votre consommation de fruits et de légumes et d’apporter des ingrédients que vous savez être bons pour la santé, mais vous n’aimez tout simplement pas le goût ou la texture.

La flexibilité est un autre avantage du jus: vous pouvez mélanger de nombreux ingrédients. Cela signifie que vous pouvez, avec un peu de recherche sur les avantages de chaque ingrédient, créer des cocktails à base de jus pour des problèmes de santé spécifiques.

De quel équipement ai-je besoin?

La première chose à considérer est de savoir quel presse-agrumes acheter. Il existe de nombreuses centrifugeuses sur le marché, et celle que vous choisissez dépend de votre budget et du produit que vous souhaitez extraire du jus.

Il existe trois types de base de presse-agrumes:

  • Centrifuge
  • Presse-agrumes, presse-agrumes ou presse à froid
  • Presse-agrumes à double engrenage

Les centrifugeuses sont les moins chères, mais il y a une raison à cela. Ils travaillent en coupant et en filant les produits à grande vitesse. Ils produisent de la pulpe humide – ils ne doivent donc pas extraire tous les nutriments. Ils ne sont pas doués pour extraire des jus comme des herbes, des légumes à feuilles et de l’herbe de blé.

La vitesse élevée crée de la chaleur et des frictions qui détruisent une partie des nutriments contenus dans votre jus. La pulpe humide signifie qu'il utilise plus de fruits que d'autres types de presse-fruits, de sorte que vous utilisez (et achetez) plus de fruits.

Les centrifugeuses à mastiquer sont plus chères, mais elles laissent la pulpe plus sèche et sont bien meilleures pour extraire le jus des herbes et des légumes à feuilles. Ils travaillent à basse vitesse, écrasant et pressant les fruits et les légumes à travers une passoire.

Les presse-agrumes à mastiquer extraient plus de nutriments dans vos jus, et les jus peuvent également être stockés plus longtemps que ceux des centrifugeuses moins altérées et moins nutritives.

Les presse-agrumes à double engrenage sont destinés aux fanatiques sérieux en jus. Ils ont deux engrenages à rouleaux qui tournent vers l'intérieur pour écraser finement les produits, libérant le maximum de nutriments et laissant la pulpe la plus sèche. Ils ont tendance à être le type de presse-agrumes le plus coûteux, mais le jus produit est de haute qualité et peut être stocké plus longtemps que le jus d'un presse-agrumes à mastiquer.

Les centrifugeuses à engrenages doubles sont douées pour l'extraction de jus comme les feuilles et l'herbe de blé, mais ne sont pas aussi bonnes avec les agrumes. Beaucoup de fans de jus achètent un presse-agrumes séparé et utilisent un presse-agrumes double pour tout le reste.

Pour commencer à presser, je recommanderais un presse-agrumes de mastication de bonne qualité. Ils pressent bien tout, et même s’ils coûtent plus cher que les centrifugeuses centrifuges, ils sont plus économiques à long terme, car vous économisez de l’argent en achetant moins de produits. De plus, ils ne sont pas aussi chers que les centrifugeuses à double engrenage!

Amazon est un bon endroit pour rechercher le presse-agrumes qui pourrait être bon pour vous – vous pouvez consulter leurs centrifugeuses à mastiquer les plus vendues.

Le seul équipement dont vous avez besoin est de bons couteaux tranchants et une planche à découper. Si vous envisagez de stocker vos jus, investissez dans des pots en verre de bonne qualité, de préférence de couleur foncée, de la taille idéale pour la quantité de jus que vous souhaitez stocker.

Stockage des jus

Si vous avez l’intention de prendre une partie de votre jus pour le déjeuner au travail ou de vous retrouver après une séance d’entraînement en rentrant du bureau, vous devez savoir certaines choses.

Plus vous stockez le jus, plus l'oxydation se produit et plus les nutriments sont perdus. Cependant, vous pouvez faire certaines choses pour minimiser cela.

Premièrement, achetez du verre préférable au verre (les produits chimiques du plastique peuvent pénétrer dans le jus avec le temps), bien que certaines personnes utilisent des flacons sous vide en acier inoxydable.

Si vous optez pour le verre, essayez d’obtenir du verre ambré de couleur foncée, mais dans le cas contraire, l’emballage du récipient en verre dans une feuille d’aluminium convient également.

Assurez-vous que les contenants de stockage que vous achetez sont de la bonne taille pour une portion de jus une fois remplis, et achetez-les avec un couvercle sécurisé! Plus le jus contient d’air, plus il y a d’oxydation et de perte de nutriments.

Lorsque vous stockez votre jus, conservez-le si possible au réfrigérateur, ou au minimum, de bonne qualité avec des blocs de congélation.

Que dois-je savoir d'autre?

Les jus sont plus efficaces lorsqu'ils sont consommés l'estomac vide, au moins 30 minutes avant tout autre aliment. Cela donne le temps au système digestif d’absorber facilement tous ces nutriments.

En règle générale, les jus dont la teneur en fruits est plus élevée devraient être consommés au début de la journée, car le sucre vous fournit de l'énergie.

Les jus de l'après-midi et du soir devraient être principalement à base de légumes, car ils contiennent moins de sucre. Nous consommons moins d'énergie à la fin de la journée, de sorte que tout excès de sucre consommé le soir est transformé en graisse pour le stockage.

Que dois-je jus?

La réponse courte est – tout ce que vous aimez!

Au début, il est préférable de commencer avec les produits que vous connaissez bien – ceux que vous aimez manger. Ajoutez progressivement les ingrédients frais que vous aimez.

Le jus est un délice avec lequel vous pouvez créer de nombreuses combinaisons délicieuses et nutritives. En particulier, l'ananas possède des qualités nutritionnelles fantastiques et uniques. Il a bon goût et est idéal pour équilibrer les ingrédients que vous aimeriez inclure dans la nutrition, mais vous préféreriez ne pas savoir s’y trouver!

Les jus de légumes ne sont pas aussi agréables pour les papilles gustatives que les jus de fruits. Cependant, vous vous habituerez aux nouvelles saveurs si vous commencez par mélanger une petite quantité de légumes dans vos jus de fruits ordinaires et augmentez progressivement la quantité et la gamme de légumes.

La betterave ajoute un goût sucré et contient des vitamines, des minéraux et d’autres composés végétaux très puissants. Il est donc préférable de l’utiliser dans un seul jus tous les deux jours.

Envisagez d'ajouter des épices comme le gingembre et le curcuma et des herbes comme la menthe, le romarin et le persil au jus. Ils ajoutent des avantages et des saveurs incroyables pour la santé.

Précautions

Le jus, en particulier lorsque vous n'utilisez que des fruits, peut entraîner une forte augmentation de la glycémie. Ce n’est pas un problème pour les personnes en bonne santé, mais peut le devenir pour les personnes atteintes de diabète, qui ont tout intérêt à choisir des jus de fruits plutôt que des fruits et des jus sous surveillance médicale.

Conseils pour l'extraction de jus

Lors de la préparation de produits frais, il est important de bien laver vos mains avec du savon et de l’eau tiède.

Lavez tous les ingrédients du jus à l’eau courante, même si vous envisagez de retirer la peau. Donnez ferme produit un gommage doux et séchez le tout. Enlevez toutes les zones endommagées et n'utilisez pas de fruits ou de légumes à l'air pourri.

Vous pouvez laisser les pelures et les peaux de la plupart des fruits sans problème. Toutefois, l’amertume de l’écorce d’orange peut gâcher le goût de votre jus, c’est pourquoi vous voudrez peut-être l’enlever.

Les pommes sont non seulement nutritives, elles ajoutent également de la douceur au jus et sont un bon fruit ferme à appliquer dans votre centrifugeuse en dernier pour maximiser toutes les autres saveurs. ()

Recettes de jus pour débutants

J'espère vraiment que toutes ces informations vous aideront à prendre un départ plus réussi que moi. Avec mon presse-agrumes à mastiquer, je produis maintenant un jus beaucoup plus savoureux et de meilleure qualité que je ne l’ai jamais fait avec le modèle centrifuge bon marché avec lequel j’ai commencé!

Vous trouverez ci-dessous de bonnes combinaisons de recettes de jus de fruits et de légumes pour débutants. N'oubliez pas qu'une fois que vous avez compris, votre monde de production de jus n'est limité que par votre propre créativité!

Jus d'Orange N ° 1

Cela semble assez simple, non? Il s’agit d’un jus d’orange qui fait la différence: tous vos produits de couleur orange sont réunis dans un seul verre, ce qui vous donne un énorme apport en antioxydants, en vitamines et en minéraux.

  • 2 oranges moyennes, pelées
  • 1 tasse de mangue
  • 1 petite patate douce
  • 3 carottes moyennes
  • 1 pomme moyenne
  1. Jus d'oranges et de mangues
  2. Jus de la patate douce, carottes et pomme
  3. Verser, ajouter de la glace et servir

# 2 Joyeux Berry

Ce jus est délicieusement sucré et rafraîchissant. C’est plein de nutriments ainsi que de saveur et d’antioxydants.

  • 1 tasse de myrtilles
  • 1 tasse de fraises
  • 1 tasse de canneberges
  • ½ citron ou 1 citron vert
  • 2 pommes moyennes
  1. Jus les toutes les baies
  2. Jus le citron et la pomme
  3. Ajouter la glace et servir immédiatement

# 3 Punch à l'ananas

En plus d'être très nutritifs, les ananas sont parfaits pour l'extraction de jus car ils ont une saveur forte et douce qui aide à équilibrer les ingrédients salés, comme le chou frisé dans ce jus.

  • 4 feuilles de chou frisé
  • 1 tasse de raisins
  • ¼ d'ananas
  • ½ concombre moyen
  • 2 pommes vertes moyennes
  1. Jus le chou frisé et les raisins
  2. Jus d'ananas, concombre et pommes
  3. Servir immédiatement, avec des glaçons si désiré

# 4 Herbalicious

Ce jus savoureux combine des herbes, dont beaucoup ont des effets bénéfiques énormes sur la santé, avec des ingrédients plus sucrés pour obtenir un jus étonnamment savoureux.

  • 2 brins de romarin
  • 1 tasse de persil
  • 1 citron vert
  • 2 kiwis
  • 1 poire moyenne
  • 1 pomme verte moyenne
  1. Jus de romarin et de persil, suivis du citron vert
  2. Jus les kiwis, poire et pomme
  3. Verser sur la glace et servir

# 5 Prêt Végétarien Végétarien

Ceci est un jus de légumes savoureux qui a un goût doux et rafraîchissant et d’énormes bienfaits pour la santé.

  • 1 tasse de laitue
  • 1 tasse d'épinards
  • 1 concombre moyen
  • 1 betterave moyenne
  • ½ citron
  • 1 pomme moyenne
  1. Jus la laitue et les épinards
  2. Jus de concombre, betterave et citron
  3. Jus de pomme
  4. Servir et profiter

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