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Avez-vous déjà entendu parler de kombucha? C’est l’une des boissons les plus en vogue actuellement sur le marché de la santé. Les gens sont enthousiasmés par le grand nombre d’avantages pour la santé liés à cet ancien «élixir de santé immortel» chinois.
Avec des revendications allant de la lutte contre le cancer à la prévention des maladies dégénératives, il n’est pas étonnant que tant de gens s’engagent dans le mouvement kombucha. Mais quels sont les avantages pour la santé du thé kombucha? Je vais partager tout ce que vous devez savoir dans cet article.
Qu'est-ce que le thé Kombucha?
En termes simples, le kombucha est un thé fermenté. Kombucha est fabriqué en mélangeant du thé noir ou vert avec des souches spécifiques de bactéries, de levure et de sucre. Pendant environ une semaine, les bactéries et les levures digèrent les composants du thé, lui donnant un goût plus acide. ()
Au cours de ce processus, une petite substance en forme de champignon se forme et flotte au-dessus du liquide. La substance est un ou un scoby. C’est ce qui donne au kombucha son surnom de «thé aux champignons». Le SCOBY peut alors être utilisé pour fermenter le nouveau kombucha.
Au cours de la fermentation, il se forme de petites quantités d'alcool à côté de gaz et de divers composés acides carbonatant le liquide. ()
Quels sont les avantages pour la santé de thé Kombucha?
De nombreuses recherches sur les bienfaits du kombucha sur la santé ont été menées au cours de la première moitié du 20e siècle. C'était principalement comme une tentative de trouver un remède contre le cancer.
Dans les années 1990, le kombucha a fait sa première apparition aux États-Unis. La recherche ici était limitée car l’industrie pharmaceutique ne pouvait tirer parti de quelque chose d’aussi bon marché. Cependant, de nombreuses recherches russes et allemandes ont été publiées en anglais et ont suscité un énorme intérêt pour la boisson.
Kombucha est un concentré de bienfaits pour la santé, principalement en raison de la fermentation et de ses ingrédients bruts. Je pense que la majorité des gens pourraient tirer un bénéfice positif de la consommation régulière de kombucha. Voici quelques-uns des effets qu'il a sur le corps:
C’est plein de probiotiques
Ah probiotiques, mes vieux amis. J'ai déjà écrit sur l'ampleur des avantages que les probiotiques peuvent offrir. Au cours de la fermentation du kombucha, d’énormes quantités de probiotiques sont produites. ()
Tout type d’aliment probiotique est une bonne chose à ajouter à votre régime alimentaire. Ces micro-organismes sains font tout, de l’aide à la digestion au renforcement de l’immunité.
Ne pas oublier les bienfaits du thé vert
Le thé vert est l’une des matières premières de Kombucha. Cela signifie qu'il porte beaucoup des mêmes propriétés de santé.
La plupart des gens savent que le thé vert est peut-être la boisson la plus saine connue de l'homme. C’est riche en antioxydants et en composés bioactifs, tels que les polyphénols. () Un certain nombre d’études ont même montré que boire du thé vert réduit le risque de, et.
Kombucha tue les bactéries
Pendant la fermentation, le kombucha produit un certain nombre de composants acides, dont l'un est un ingrédient clé du vinaigre. Semblable aux polyphénols présents dans le thé, l'acide acétique tue les microorganismes qui peuvent être nocifs pour le corps humain. ()
Des études ont également montré que le kombucha possède de fortes propriétés antimicrobiennes contre un certain nombre de bactéries pouvant entraîner une infection, ainsi que la levure Candida. ()
Il peut réduire le risque de maladie cardiaque
Selon le, est la principale cause de décès dans le pays.
Plus récemment, des rats ont conclu que le kombucha pouvait grandement améliorer deux marqueurs de ces maladies – le cholestérol LDL et le cholestérol HDL.
Cela pourrait améliorer le diabète de type 2
Le diabète de type 2 est une maladie qui touche plus de 300 millions de personnes dans le monde. Ils ont publié le plus d'inquiétudes, déclarant que plus de 29 millions de personnes aux États-Unis souffrent de diabète de type 2, dont un sur quatre ne le sait pas.
De plus, un Américain sur trois stupéfiant est prédiabétique. Cela signifie que leur glycémie est anormalement élevée, mais pas suffisamment élevée pour être classée dans la catégorie des diabétiques de type 2. Avec ces chiffres, il est clair que les méthodes de prévention sont une nécessité médicale.
Un des rats atteints de diabète a montré que le thé au kombucha améliorait la fonction hépatique et réduisait la glycémie en ralentissant la digestion des glucides.
Cela peut réduire le risque de cancer
Chaque jour est une bataille pour trouver un remède contre le cancer. Le cancer, l’une des maladies les plus agressives et non biaisées au monde, peut frapper n’importe qui, à tout moment, sans distinction d’âge ou de sexe.
Il existe des milliers de formes de cancer. Le cancer est simplement caractérisé par une mutation cellulaire avec une croissance incontrôlée. Par conséquent, toute cellule du corps humain a le potentiel de muter et de devenir cancéreuse.
En tant que principale cause de mortalité dans le monde, il est parfaitement compréhensible que nous recherchions toute forme de médecine alternative qui pourrait potentiellement réduire nos risques.
Un certain nombre de recherches ont été menées sur les avantages du kombucha dans la prévention de la croissance et de la propagation des cellules cancéreuses. Bien que davantage de recherches soient nécessaires, on pense que le kombucha a un impact positif en raison de sa teneur élevée en antioxydants et en polyphénols.
On pense actuellement que les polyphénols peuvent empêcher la mutation de gènes et la croissance des cellules cancéreuses, en outre, favoriser la mort des cellules cancéreuses existantes.
L'importance de la qualité Kombucha
Kombucha est quelque chose qui peut être acheté en magasin ou peut être fabriqué à la maison. Cependant, la fermentation de votre propre est une compétence à maîtriser et si elle est mal faite, le kombucha peut être incroyablement dangereux.
Si le kombucha est trop fermenté ou contaminé de quelque manière que ce soit, il peut être nocif pour la santé. Un certain nombre d’entre elles ont entraîné de graves problèmes de santé et même la mort. Par conséquent, un soin extrême doit être pris lors de la fabrication de votre propre.
La meilleure option pour ceux qui souhaitent essayer le kombucha est d'acheter. Les produits commerciaux sont de bonne qualité et considérés comme sûrs. Ils ne contiennent également que 0,5% d’alcool et sont donc classés dans la catégorie «sans alcool», la version maison pouvant contenir jusqu’à 3% d’alcool.
Conclusion
L'apprentissage de la recherche scientifique sur les nombreux bienfaits du thé kombucha pour la santé m'a certainement convaincu de l'essayer. L'ajout d'une tasse ou de deux à votre alimentation pourrait simplement améliorer votre état de santé général.
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